豆漿營養和牛奶營養那個高？

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我們的早餐裏經常出現的就是稀飯、牛奶和豆漿這三樣飲品了吧。但是媽媽喜歡給寶寶喝的最多的還是豆漿和牛奶，那麼牛奶和豆漿的營養價值究竟是那個更好呢？那麼接下來就和我一起來了解一下牛奶和豆漿都有什麼不同和好處吧！媽媽們，快記下來吧！

一、牛奶和豆漿營養成分大PK

牛奶和豆漿兩者的區別在於所含營養含量(比如熱量、鈣含量、膽固醇以及脂肪含量)。每1000克牛奶的熱量540大卡，大於豆漿的熱量140大卡;每1000克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍;每1000克牛奶含有150毫克的膽固醇，然而豆漿是不含有膽固醇的;每1000克牛奶和豆漿的脂肪含量雖然都不高，但是對比出一看就知：牛奶的脂肪含量也是遠遠高於豆漿的。其他成分包括碳水化合物、蛋白質等的含量差別不是很大。

所以，從兩者的營養成分來看，並不能很客觀的說是牛奶好還是豆漿好。在補鈣的問題上，牛奶優於豆漿;從熱量的方面來說，豆漿優於牛奶。

現在科學已經證實了，豆漿不僅是含有易消化的優植蛋白質，而且還含有很多有利於人體免疫保健的營養物質，被稱爲“綠色牛奶”。牛奶營養成分齊全，是蛋白質、鈣，維生素A、B2、B6，尼克酸的挺好的來源渠道。牛奶內的必需氨基酸含量以及成分與雞蛋很接近，具有很高的營養價值。

二、那麼豆漿和牛奶的營養具體起到什麼作用呢?

1、豆漿

豆漿中含有很多重要的纖維素，能全面、有效的阻止糖分的過分吸收，減少含糖量，纔可以防止糖尿病，無論是哪種類型的糖尿病患者日常必不可少的營養食品。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是很好的抗鹽鈉營養物質。鈉是高血壓發生與復發的重要根源之一，體內若能適當控制鈉的數量，既可以防治高血壓，又能治療高血壓。豆漿裏的麥氨酸可以防止支氣管炎平滑肌痙攣。從而減少和減輕支氣管炎的發作。豆漿中所含的硒、維生素E、C，具有很強大的抗氧化功能，能使人體的細胞“變回年輕”，特別對腦細胞作用最大。

2、牛奶

牛奶中具有豐富的維生素A，可以防止面板乾枯及暗沉，甚至發黃，讓面板白皙水嫩，光澤靚麗，光彩照人。牛奶中具有很多的B2，可以促進面板的正常新陳代謝。牛奶中的乳清和黑色素可以產生消除作用，可防治多種色素沉着引起的斑點、斑痕。牛奶可以給面板提供封閉性油脂，形成薄膜防止面板水分蒸發，也可以暫時提供水分，可以保持面板的光滑潤澤。牛奶中的某些物質對年齡偏大的男人具有保護功能，喝牛奶的男子通常身材比較苗條、緊緻，體力充沛，血壓、血管等方面的疾病發病率也較低，牛奶中的鈣最容易被吸收，並且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分恰當，特別是孕婦應該多喝牛奶，絕經期前後的婦女常喝牛奶可延緩骨質的疏鬆與流失。