長沙臭豆腐的做法你知道嗎

說起臭豆腐，詳細大部分人都非常熟悉，因爲它聞起來巨醜無比，但是吃起來卻是非常的美味，就跟榴蓮是一個道理，喜歡的人非常喜歡，討厭的人聞着味道就會覺得噁心。今天小編給大家介紹的是長沙臭豆腐的做法以及吃豆腐的好處哦，一起來看看。

一、長沙臭豆腐的做法

食材

鹽適量，花椒粉適量，辣椒麪適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量。

步驟

1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分。

2、一天後，將豆腐切大塊放到紙箱裏，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用。

3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然後在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、薑末拌好的料碗裏滾一下，沾勻佐料放到盤裏。

4、最後將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，倒入剩餘的料和酒，最後用塑料袋封口，待一個月後發好即可食用。

二、吃豆腐的好處

1、豐富的營養

很多人只知道豆腐富含蛋白質，其實不僅如此，它還含有多種礦物質、脂溶性維生素等，算得上是營養比較多的食物。

就以其中的鈣來說，吃豆腐算是飲食補鈣的一種，而當下很多年輕人都存在輕微缺鈣的症狀，吃豆腐正好能幫助解決這個問題。

2、規避高膽固醇

大豆是植物，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，富含高蛋白質又低膽固醇，是一種比肉類還更有利於健康的食物。

3、幫助降血壓

豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

4、有益於大腦健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。

5、減少咀嚼壓力

男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能儘量保留其營養價值的做法。

三、過多吃豆腐的壞處

1、豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

2、豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結石或痛風發作。

長沙臭豆腐的做法大家學會了嗎？是不是覺得特別簡單呢，喜歡吃豆腐的朋友可以嘗試小編給大家介紹的這種做法哦，要是討厭臭豆腐的朋友最好就不要嘗試了。吃豆腐對我們的身體也有許多好處，能夠起到排毒養顏，增強食慾，補鈣等作用哦。