北極貝怎麼吃

說到北極貝，不少人都知道它的營養價值。北極貝不僅美味可口，還有非常多的保健功效，即可以做美食還可以用來做藥材。北極貝富含蛋白質，而且脂肪含量非常低。由於生長在深海處，北極貝幾乎不會遭到污染，備受人們青睞。那麼，北極貝怎麼吃呢？

北極貝怎麼吃

一、翡翠鴛鴦貝

1、材料

扇貝400克，北極貝、蝦肉、銀鱈魚肉、靈芝菇、面撈各100克，西芹、芥蘭各150克，香菜粒、麪包糠各25克，鹽、蠔油各適量

2、做法

扇貝取肉，其中一半與北極貝肉一同加料酒、鹽略醃，中間穿孔，用芥蘭穿起，拉油炒熟至香，盛入盤中。

另一半扇貝肉與蝦肉、銀鱈魚肉、西芹、克芝菇粒用面撈炒拌成糊狀，抹在扇貝殼上，拍麪包糠，入油鍋炸熟，圍邊即成。

小訣竅特點：清鮮爽口，口感滑嫩。

二、北極貝握壽司

1、材料

壽司飯300克，新鮮北極貝、壽司姜、芥末醬(辣根)各適量。

2、做法

將新鮮北極貝用清水洗淨，從中間切開，片成相連的兩瓣。

洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯糰。

將北極貝兩兩相疊，在相疊處抹上芥末醬，內面朝上置於手掌上，然後放上飯糰輕壓即可。食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司姜。

三、北極貝魚籽蒸蛋羹

1、材料

北極貝、蟹柳棒、雞蛋、香蔥、姜茸、魚籽、鹽、胡椒粉。

2、做法

蟹柳棒切丁，北極貝片開。

與打撒的雞蛋攪拌放上姜茸、香蔥沫鹽、胡椒粉調味加少許清水打勻。

蓋保鮮膜上蒸鍋上汽後六分鐘即。

撒上魚籽再蒸一分鐘，淋香油、美極醬油、撒上香蔥沫即可食之。

四、脆瓜北極貝

1、材料

雲南小瓜(可用個體較小的西葫蘆代替)200克，北極貝200克，鮮百合20克。調料XO醬30克，色拉油30克，鹽5克，味精5克。

2、做法

雲南小瓜洗淨後斜刀45度切成厚1釐米的塊;北極貝洗淨，放入沸水中大火汆1分鐘後取出備用;百合洗淨備用。

鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入XO醬小火爆炒2分鐘至出香，放入雲南小瓜塊、百合、北極貝大火翻炒3分鐘後用鹽、味精調味後出鍋即可。

五、西芹拌北極貝

1、材料

西芹，北極貝，日本工研白醋，一點鹽和糖，芥末膏　

2、做法

西芹切小段，開水撩熟。

北極貝，過開水30秒。　時間太久會老。

加日本工研白醋，一點鹽和糖，然後加入芥末膏(不要用芥末粉，買那種調好的膏，味道比較好吃，加多少這個看各人口味)。

拌勻。

六、魚湯汆北極貝

1、材料

棒魚200克，北極貝80克，鮮蝦50克，蜆肉50克，蒜末少許。調料茄汁2大匙，胡椒粉1/2小匙，黃油2大匙，精鹽1小匙，紹酒、澱粉各少許。

2、做法

將棒魚去頭、內臟洗淨切段，沾澱粉入熱油鍋中炸至微黃色撈出控油，將北極貝片片洗淨。

蜆肉解凍洗淨。

鍋入黃油預熱，下入蒜末、茄汁、紹酒炒香，倒入8杯清湯，加精鹽、燒沸，下入魚肉煮10分鐘，再放入鮮蝦、蜆肉、北極貝汆至變色，加入胡椒粉調味即可。

北極貝的做法多種多樣，北極貝怎麼吃並不是什麼難題，選擇什麼樣的做法依個人口味和喜好而定。北極貝雖然有很高的營養價值，但是在飲食搭配上也有禁忌。北極貝性寒，不能與寒涼的食物一起食用，否則會引起身體不適，特別是體質較差的人。北極貝也不能與啤酒一起食用，過多的尿酸對身體是負擔。