韭菜和牛奶能一起吃嗎?

韭菜是一種非常常見的蔬菜，很好吃，而且也很有營養。韭菜俗稱叫起陽草，意思就是能夠增強人體內陽氣，對於容易陽氣不足、手腳冰涼的人來講，經常吃韭菜可以滋補陽氣，增強血液循環，可以改善手腳冰涼的狀況。韭菜中膳食纖維含量很高，能夠加快腸道蠕動，因此還可以預防便祕。但韭菜與一些菜是不能一起吃的，韭菜和牛奶能一起吃嗎?

韭菜和牛奶能一起吃嗎

韭菜和牛奶是不能一起吃的，韭菜中含有大量的草酸，而牛奶中富含對人體有益的鈣質，但是草酸會阻礙人體對牛奶中鈣的吸收，造成牛奶營養成分的流失。而且，草酸與鈣質結合容易產生結石，長期這樣吃對身體健康不利。韭菜易促進排便，再加上與牛奶同時，一些胃腸不好的人吃了還容易腹瀉。

那麼韭菜和哪些菜一起搭配比較好?有哪些做法?一起來看看吧。

韭菜可以與蝦仁配菜，能給人體提供許多優質蛋白質，而且韭菜中的膳食纖維含量很高，可加快胃腸蠕動，能預防便祕。

韭菜在烹飪的方法有炒，拌，可以做配菜，還可以做一些例如韭菜盒子，餃子餡等小吃。炒韭菜要注意不可炒得太爛，時間炒的太久了，韭菜會發黃，失去其原本的鮮香，營養也會流失。另外，前一天晚上沒有吃完的韭菜，第二天就不可以再吃了。隔夜放置8-10小時以後，會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物質。

韭菜和牛奶是不能一起吃的，喜歡吃韭菜的朋友，可以選擇適合的食材與韭菜搭配食用，例如，韭菜香乾，韭菜雞蛋，韭菜百葉，這些都是非常好吃的家常菜。還要記得，春天的時候多吃韭菜。春天的時候食用韭菜對肝臟十分有益。一年之中要數初春時候的韭菜品質最好，其次是晚秋的韭菜，最差的是夏天的韭菜，因此有“春食則香，夏食則臭”之的說法。