過年吃的豆子叫什麼豆 - 二月二吃什麼豆

大家都喜歡吃豆子的吧?反正小編是很喜歡吃的，各種豆子我都喜歡吃，不僅僅是因爲裏面有什麼蛋白質，而是因爲這些豆子其實真的也挺美味的，只要處理方法得當，不失爲人間一道美味，那你們知道過年吃的豆子叫什麼豆嗎?哈哈，不知道了吧?下面就讓小編帶着你們一起來看看這個過年吃的豆子到底叫什麼豆?

一、過年吃的豆子叫什麼豆呢

1.其實就是國內最常見的幾種豆子，比如黃豆，紅豆，綠豆，豌豆和豇豆，西安人會在臨近過年的時候將這五種豆子和米飯一起煮成一種叫五豆飯的食物，象徵着年關已近，不必再節衣縮食，可以放開手腳花錢了。

2.中國絕大多數地方的春節傳統中並沒有過年前後吃豆子的習俗，只有西安這個地方在臨近年關的時候有吃五豆飯的習俗，五豆飯中的五豆指的是豇豆，綠豆，紅豆，豌豆和黃豆，五豆飯一般都是在臘月初五這一天吃，五豆飯的寓意是年關將近，不必再節省度日，可以開始花錢了。

二、二月二吃什麼豆

在山東，這個節日是春節後的一個重大節日，有吃炒豆子(這種炒豆子被當地人成爲“料豆”，又稱“蠍子爪”。其中，料豆，指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說料豆子。 每年農曆二月二在一些北方地區，像西北、山東等地有吃炒豆子的習俗，表示每年春天的開始。)的習慣。

提前幾天用佐料把黃豆炒好，相遇時 相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。孩子們走到那家，唸叨着流傳的俗語，“二月二，炒蠍子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”，料豆(既炒的黃豆)成了招待的主。

三、豆子分哪幾種

1.扁豆

是扁豆屬植物，爲熱帶、亞熱帶地區常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。小葉 3片，闊三角狀卵形，托葉基部着生。花白色或紫色,2至多朵叢生於總狀花序的節上。莢果矩圓形，扁平，邊緣有小凸點;種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供蔬食，成熟種子含蛋白質21.5%，供食用。

2.大豆

大豆爲一年生直立草本,全株被毛。複葉有小葉3片;頂小葉卵形或橢圓形，側小葉斜卵形。花小，白色或紫色,2～10餘朵組成腋生的短總狀花序。莢果帶狀長圓形，略扁，內有橢圓形的種子1～4顆。

3.蠶豆

爲蠶豆屬植物，是最古老的農作物之一，在古代曾爲人類的主要糧食，原產地中海及裏海一帶，現廣植於世界各地。蠶豆一名出自《食物本草》，李時珍《本草綱目》謂其豆莢狀如老蠶，故名。蠶豆爲一年生或二年生直立草本;莖四棱柱形。

4.豌豆

爲豌豆屬植物，栽培歷史悠久，見於石器和銅器時代。《爾雅》所稱“戎菽”即指豌豆而言。豌豆爲一年生攀緣草本。複葉頂端具分枝的卷鬚，有卵形或橢圓狀長圓形的小葉4～6片;托葉比小葉大,斜卵形,基部有齒，半抱莖。

5.綠豆

爲豇豆屬植物，栽培很廣。綠豆名出自《開寶本草》，“綠豆圓小者佳。粉作餌,炙食之良”。世界上綠豆生產以中國佔第一位，其他主要產區有印度、伊朗和菲律賓等。綠豆爲一年生直立草本，全株被粗長毛。

豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作爲食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣爲栽培的豆類作物不逾20種。

小編在上面講了那麼多關於豆子的內容，大家清楚，過年吃的豆子叫什麼豆了嗎?吃一樣東西，我們都要吃出它的歷史故事和文化底蘊，這樣纔算是一個真正合格的吃貨，希望今天小編在什麼給大家分享出來的內容，能對大家的吃貨生活有所幫助!