火鍋底料炒菜方法
火鍋大家都喜歡吃,無論是清湯還是麻辣鍋,平淡的湯底配上火鍋底料可謂是錦上添花。如此一來,爲了能夠讓家人吃到更多類似的美味,家庭主婦們都會想辦法讓火鍋底料派上更多用場,做出更多菜餚,下面小編給大家推薦幾樣火鍋底料炒菜方法。
每個吃貨的廚房都會備着這樣的一種調味料——火鍋底料,不僅能在煮麪的時候放一點,炒菜、香菜、水煮魚做川菜必備,那麼用火鍋底料是如何做成這些美味的菜品呢?聽小編給你們一一介紹火鍋底料炒菜方法!
幹鍋土豆
材料:土豆500g、五花肉80g、洋蔥半個、青蒜1棵、香芹1棵、幹辣椒4個、大蔥1小段、姜10g、大蒜2瓣、火鍋底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量
做法
1.土豆洗淨去皮,切成約4毫米厚的圓形片,五花肉切薄片,洋蔥切絲,青蒜和香芹切小段,幹辣椒切小段,大蔥切小段,姜切片、大蒜切片;
2.鍋內倒入適量油燒熱,放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆,撈出瀝油;
3.鍋留底油,放入五花肉片煸炒出油,下蔥、姜、蒜爆香,放入火鍋底料炒出紅油;
4.放入洋蔥和香芹翻炒斷生,再放入炸好的土豆片,淋入生抽和料酒翻炒均勻,最後放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌。
涼拌手撕雞
材料:雞胸肉150克、蔥絲20克、蔥段20克、火鍋底料50克
做法:
1、鍋中放入適量清水,放入雞胸肉和蔥段煮熟,用筷子插入雞胸肉能穿過即可。
2、煮熟的雞胸肉晾涼以後,用手撕成細絲。
3、在雞絲上澆上火鍋底料(麻辣拌調味料專用),再撒上蔥絲即可。
麻辣雞翅
材料:雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、幹辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1/2包
做法:
1、雞翅中從中間剁開分成兩段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗淨切成段。
2、炒鍋燒熱放入食用油,放入大蒜炒香,再放入雞翅中炒變色。
3、加入火鍋底料炒勻,再加入青椒、紅椒、幹辣椒炒勻。
麻辣羊肉燴粉條
材料:羊肉片300克、紅薯粉條100克、火鍋調味料1/2包
做法:
1、紅薯粉條提前用熱水泡軟。
2、鍋中放入火鍋調味料1/2包和600毫升水煮開。
3、放入粉條煮熟
4、再放入羊肉片煮熟即可
什錦鉢鉢雞
材料:雞翅中4個、藕片100克、黃瓜100克、竹筍50克、熟芝麻適量、火鍋底料1包(75克)
做法:
1、雞翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹筍切成薄片用水煮熟、黃瓜切成薄片。
2、將250克煮雞翅的水晾涼,加入一包火鍋底料(冷鍋調味料)調勻。
3、將雞翅、藕片、黃瓜片、竹筍片放入浸泡5-10分鐘即可,撒上熟芝麻。
這麼多的美食,一包火鍋底料就可以搞定了,你知道嗎?
火鍋底料怎麼炒菜,大家看過以上小編爲大家推薦的火鍋底料炒菜方法,肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。火鍋底料炒菜的做法簡單易學,材料一般菜市場都可以買到。小編最會做的就是涼拌手撕雞和什錦鉢鉢雞了,特別是夏天吃起來非常的爽口。