蒜蓉蠔油拌茼蒿的做法是什麼

茼蒿是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，它的營養價值十分豐富，對我們的身體健康可以說十分有好處，而且茼蒿做菜的味道也是十分好吃，因此成爲我們非常喜歡的家常菜之一，那麼，蒜蓉耗油拌茼蒿的做法是什麼呢？不妨我們一起去看看吧。

一、蒜蓉蠔油拌茼蒿的做法是什麼

材料：茼蒿1把、大蒜2瓣。

方法：茼蒿一把，大蒜6瓣兒。茼蒿洗淨控水，切寸段。大蒜剁碎末。熱鍋冷油，倒入八角，倒入蒜片，中小火煸炒至蒜片金黃色。倒入洗乾淨的茼蒿， 加入15毫升蠔油，大概15毫升生抽，3克雞精。1克白胡椒粉，1茶匙白糖翻炒均勻，翻炒至茼蒿稍微出水份，淋入適量溼澱粉，使湯汁均勻包裹在茼蒿上。出鍋前淋入5毫升香油，放入指天椒圈，裝盤，撒上熟白芝麻即可。

小訣竅：蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感。這道菜，可以不用鹽，只用醬油調味，選擇一款好的鮮味醬油很重要。

二、茼蒿有哪些吃法

1、茼蒿炒肉絲

取詵淨嫩茼蒿250克，沸水中焯後撈出放涼，晾乾切段。豬肉100克切絲上漿，將料酒、精鹽、善末、味精兌成汁。在旺火上炒鍋油燒熱後，將豬肉絲煸至八九成熟，加入茼蒿炒至入味，裝盤即成。此膳健睥滋陰、消腫解毒.適於體虛、陰虛咳嗽、感冒發熱、尿路感染的食療。

2、熗茼蒿

茼蒿600克洗淨切段，控淨水。炒鍋中放豬油35克，油熱後將15克蒜片略炸，倒入茼蒿炒至斷生，再加鹽、味精售1克，翻炒均勻即可。有安心神，和中健胃，利小便之功。

3、茼蒿豬肝雞湯

首先將洗淨的鮮茼蒿準備250克。然後在鍋中放清水，等到大火燒開後，再放入茼蒿燒開，然後在鍋里加入洗淨切成薄片的豬肝150克，等到豬肝煮熟後放入用1個雞蛋攪成的蛋漿，稍煮片刻，加香油、精鹽調味即成。

茼蒿豬肝雞湯有補益肝腎，明目益智，強身健體之功。陰虛發熱者不宜食用檾蒿，腹瀉者也應忌食。因檾蒿中的芳香精油遇熱易揮發，所以烹調時應旺火快炒。檾蒿氽湯或涼拌食用，有利於胃腸功能不好者。

現在大家在看完之後，應該就瞭解了蒜蓉蠔油拌茼蒿的做法是什麼了吧，原來上手竟然這麼簡單，新手小白是不是心裏也鬆了一口氣了呢，大家如果想吃這道菜的話，按上面的方法來做會較爲容易，而且茼蒿的其他做法也有說明，大家可以選擇喜歡的方法來做。