蒜蓉蠔油生菜的做法
很多人不喜歡吃生菜，因爲覺得生菜吃起來怪怪的，而且還不好吃。但是卻有很多人喜歡吃蒜蓉蠔油生菜，加了一些配料之後變得很好吃了。那麼，就有人問了，蒜蓉蠔油生菜的做法是什麼呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
蒜蓉蠔油生菜的做法
材料
生菜4棵，蒜頭幾粒，蠔油若干
做法
1.生菜洗乾淨後，用鹽水泡着(聽說鹽水可以去除農藥，到底有沒根據我也不清楚)
2.蒜頭剁成蒜蓉待用
3.把一鍋水燒開，放油，放生菜進去，水要浸過菜面
4.生菜很容易熟的，不用煮太長時間，開啟鍋蓋煮5、6分鐘，中間用筷子幫它們翻翻身，讓菜受熱均勻，很快就可以裝碟了
5.熱油鍋，放蒜蓉爆香，放進蠔油拌勻，把蠔油蒜蓉做成的芡汁淋在生菜上面，用筷子拌勻
嗆生菜的做法
1.生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開裏泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用
2.熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可
1、生菜放在淡鹽水內浸泡一下更衛生健康;撕小塊後泡入加了冰的涼白開裏會增加生菜的脆爽口感
2、紅辣椒油炸纔會更香，不要偷懶直接用辣椒油。
生
生菜豬肝湯的做法
1.生菜用手剝開洗淨、枸杞洗淨、蔥切成蔥花、姜切片(量稍大)備用
2.豬肝買回洗乾淨後，在清水加料酒，把豬肝浸泡一段時間後，取出切片加食用油、鹽、雞精、白胡椒，醃製20~30分鐘去腥入味備用
3.鍋裏做水，待水開後，把醃製好的豬肝放入飛水(不用等水開)，豬肝以變顏色即可撈出備用
4.取另一個鍋做水，在裏面加入少許薑絲、食用油，待水開後下入生菜、焯好的豬肝同煮、洗淨的枸杞
5.待水開後煮3~5分鐘左右，加入鹽、雞精、白胡椒，對湯進行調味即可食用
烹飪技巧
1、對鮮豬肝浸泡、醃製和飛水，是爲了去除豬肝的腥味，也可以把豬肝淤血裏不好的物質，儘可能的去除掉,這樣處理過的豬肝吃起來才更健康。
2、豬肝等內臟含膽固醇很高，高血壓、冠心病、高血脂、高血膽固醇患者，要控制豬肝的食用量，一次不能進食太多。
2、適合胃病，維C缺乏者，肥胖、減肥者;適宜高膽固醇，神經衰弱，肝膽病患者。
3、生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜的營養價值和功效
1、提高免疫力
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
2、保護視力
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。
3、美白
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點美白的功效。
4、減肥
生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於蒜蓉蠔油生菜的做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。生菜洗乾淨後，加入相關佐料，然後開始煮就行了。其實，生菜豬肝湯也很好喝的。
