小刺蝟餅夾的做法 - 小刺蝟餅夾怎麼做

“此整形方法參照海燕的窩，感謝分享。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小刺蝟餅夾的做法步驟

• 1、把除紅曲粉和抹茶粉的所有原料放入麪包機中，攪拌成光滑適當的麪糰。

• 2、室溫下發酵至2倍大。

• 3、切出兩小塊，分別加入紅曲粉和抹茶粉，揉成紅、綠兩種顏色的麪糰。

• 4、白色麪糰分成8個小劑子，擀成圓片。

• 5、刷一層油後對摺，用圓形煎蛋器切去一個邊。

• 6、切好的樣子。

• 7、上面的一邊用刀切成小細條，如圖所示。

• 8、紅色麪糰分成8份，搓成小圓球，做刺蝟的鼻子。

• 9、綠色麪糰用模具切出小花。

• 10、分別擺在合適的位置。

• 11、依次做好後醒20分鐘。

• 12、冷水上鍋，冒汽後中火蒸約15--20分鐘即可。（切下來的麪糰可以組合在一起，用筷子夾一下，就是一朵花）

• 13、熄火後，先將鍋蓋撳開一個小口，停3、5分鐘後再取出，則不容易塌陷。等放涼後用融化的巧克力醬畫出眉毛、眼睛和嘴巴即可。

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖