萌萌小刺蝟的做法 - 萌萌小刺蝟怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萌萌小刺蝟的做法步驟

• 1、把低筋麪粉，紫薯粉，酵母，糖，水，稱重準備好。

• 2、把低筋麪粉打底，中間挖個坑放入紫薯粉，糖，酵母。

• 3、用切刀，翻拌均勻，中間再挖個坑。

• 4、把一半的水先倒入，攪拌一下，剩餘的水，邊倒，邊揉麪，揉成麪糰即可。

• 5、揉好的麪糰，裝保鮮袋，醒發15分鐘。

• 6、時間到，搓揉成長條。

• 7、分成，15個小劑子。

• 8、把小劑子，揉成麪糰，備用。

• 9、把巧克力脆，扳開，成15小塊，備用。

• 10、取麪糰，按扁，擀成中間厚，兩邊薄的麪皮。

• 11、巧克力脆，放在麪皮中間。

• 12、包起來，搓揉成，水滴狀。

• 13、用剪刀，剪出，刺蝟的小刺，如圖所示。

• 14、把牙籤蘸一下水，粘上芝麻。

• 15、用牙籤把芝麻，按在麪糰上，做刺蝟的眼睛。

• 16、做好的刺蝟包放蒸盒，發酵40分鐘。

• 17、時間到，冷水上鍋，上汽後關小火蒸10分鐘，關火燜3分鐘。

• 18、蒸好後，取出裝盤，即可上桌。