小兔子餅夾的做法 - 小兔子餅夾怎麼做

“可愛的小兔子餅夾，夾菜夾肉不挑剔😄😄😄。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小兔子餅夾的做法步驟

• 1、麪粉250g，酵母2g，溫水115g，和成麪糰。

• 2、麪糰蓋保鮮膜，放在溫暖處醒發。

• 3、發至體積變大，內部氣孔充盈。

• 4、揉搓排氣，麪糰搓光滑長條狀，切成每個重38g的小劑子，將小劑子揉光揉圓。

• 5、擀成橢圓形，稍微刷一點點油，對摺。

• 6、用碗或者小勺子壓個圈。蓋上潮溼的布子，防止表皮乾裂。

• 7、取一小塊白色的麪糰加入適量紅曲粉揉成淡粉色。揉完以後案板要清潔乾淨，防止串色。

• 8、紅、白兩色麪糰擀成0.4釐米薄厚，用小勺子刻壓出小兔子的耳朵形狀。

• 9、紅色面片稍微小一點，白色面片用手指稍微按大一點。將紅、白色面片錯開一點重疊，中間用勺子把豎壓一下。這樣小兔子的耳朵就做好了。

• 10、耳朵背面抹上水，粘在面片頂上，注意間隔距離。

• 11、剩下的紅色面片，用大點的吸管壓出小圓形，沾水貼在兔子臉上，當紅臉蛋。

• 12、面胚醒發後上鍋蒸12分鐘，悶三分鐘。出鍋晾涼後，取一塊黑巧克力隔水融化，用牙籤點出小兔子的眼睛、嘴巴。

• 13、一隻可愛的小兔子。

• 14、小兔子不僅可愛，還可以夾菜夾肉。