荊花甜蝦飯糰的做法 - 荊花甜蝦飯糰怎麼做

“蒸米飯的水，始終是高於大米介面1公分，所以準確量不知道。
食鹽和雞精，就是一點點，因爲荊花太少了。實在要量化，也不過0.1克左右的樣子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荊花甜蝦飯糰的做法步驟

• 1、大米淘洗乾淨，放水，浸泡1小時，入高壓鍋蒸熟。

• 2、荊花洗淨。

• 3、摘去不可食用的部分。

• 4、煮鍋燒水。

• 5、水開放荊花焯水。

• 6、冷水浸泡。

• 7、清水和蝦一起下鍋。

• 8、水開即可。

• 9、取一小把荊花放食鹽，生抽，雞精攪拌均勻。

• 10、放上去殼的甜蝦。

• 11、蒸好的米飯。

• 12、平時喜歡吃黏米，做飯糰發現黏米太不給力，太粘手。

• 13、帶一次性手套，取適量米飯，放上荊花和蝦仁，團成飯糰。

• 14、荊花擺盤。

• 15、放上做好的飯糰。