三榴先生披薩的做法 - 三榴先生披薩怎麼做

“榴蓮比薩是由濃郁的進口芝士搭配上薑黃色的榴蓮果肉，味濃，奶油味四溢，果肉擁有凝脂似的質感，層次豐富，入口嫩滑細緻，外形、色澤、肉質近乎完美。
原料有：
材料A:高筋麪粉300克、乾酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食鹽5克。
材料B:榴蓮肉約400克、馬蘇裏拉奶酪200克，另準備少許奶油擦披薩盤用。
榴蓮比薩是比薩的特殊做法，把榴蓮肉夾在披薩上，美味至極。
1、材料A中除奶油、食鹽外，全部加入盆中，用刮刀攪拌均勻，再用手揉壓成麪糰。
2、加入奶油、食鹽揉壓至麪糰光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重複二十到三十遍。
3、室溫(約30℃左右)發酵約40分鐘。
4、比薩盤抹上黃油。
5、取麪糰400克，均勻鋪滿比薩盤，周邊略高。
6、用叉子在整理好的餅坯上扎孔。
7、撒上奶酪絲。
8、鋪上切好片的榴蓮肉，撒上奶酪絲。
9、放中、下層，上下火260度烘烤5分鐘。
10、出爐，食用。
三榴先生比薩採用的榴蓮主要有三種：馬來西亞蘇丹王、貓山王榴蓮和泰國的金枕榴蓮。都是來自熱帶國家的榴蓮，口感豐富多樣，食之齒頰留香。
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食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三榴先生披薩的做法步驟

• 1、材料A中除奶油、食鹽外，全部加入盆中，用刮刀攪拌均勻，再用手揉壓成麪糰。

• 2、加入奶油、食鹽揉壓至麪糰光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重複二十到三十遍。

• 3、室溫(約30℃左右)發酵約40分鐘。

小竅門

榴蓮比薩是由濃郁的進口芝士搭配上薑黃色的榴蓮果肉，味濃，奶油味四溢，果肉擁有凝脂似的質感，層次豐富，入口嫩滑細緻，外形、色澤、肉質近乎完美。