重慶，想視察加盟串串香、火鍋串串，要注意哪些問題？

餐飲提問：

重慶，想視察加盟串串香、火鍋串串，要注意哪些問題？

大高興的包子回答：

重慶火鍋的客單價很長一段時間在50元以下的價格區間，這個價格完全能夠被火鍋消費的主力客羣——20-30歲這個區間的年輕人接受，然而隨着近年火鍋行業整體價格的水漲船高，當客單價上百元的高端火鍋店迅速在行業立足後，大衆火鍋領域的客單價也突圍到70-80元的水平，致使年輕客羣出現相當一部分的流失。 串串的升起是被迫流失並不等於這個羣體失去了對火鍋的消費慾望。正是看到了這一點，決定在50-60元這個價格真空區間打造符合年輕客羣定位的“花籤籤串串”。

溫暖大花回答：

重慶比較出名的巴尖火鍋串串就很好。他們主打特色海鮮，同時風格很有重慶現代文創風，而且常常搞全城活動，最近的年終老闆畫大餅，巴尖年終獎，刮刮樂都很有互動參與性。