桂林哪家米粉店的口味正宗？

餐飲提問：

桂林哪家米粉店的口味正宗？

多多多多大多回答：

在桂林的米粉店，可以說99%都是正宗的，你去調查也是這樣一個結果，但是祖傳地道的米粉店就比較少了，能一直保持着祖傳的口味少之又少，說實在想吃到一家有60年代的味道已經很難找到了。在桂林之前赫赫有名的幾家公認的老字號比如“崇善”、“日頭火”、“石記”等等，這些曾經稱霸米粉榜穩居前三，可是現在很多不太得到桂林人的認可，可能一方面是現在的人口味更叼，二是桂林米粉賣價太低，沒有什麼利潤，省去成本了，三是可能手藝傳承不到位，有些遺失啦！總之一句話，味道跟以前有很多不一樣。 幸運的是，還有一批人在堅守着能一直保持傳統口味和傳統做法的，比如瓦窯的聚口福米粉、屏風的阿秀米粉、六合路的秋玲米粉等等，你可以去常常這幾家的米粉店，無論是口感、還是分量，亦或是肉，都是很得公道人心的。