開麻辣燙店辦理衛生許可廚房有什麼條件譬喻：廚具，裝修，50平米的面積廚房需求多大一些條件

來源：飄香吧 1.42W

餐飲提問：

你可以吃開動了嗎回答：

衛生許可證主要是要求你的所有店內工作人員都必須持有健康證，需要去你們當地的防疫站辦理，一般價格在100左右塊錢/人。有了這個纔是最主要的！其次要求你的店內環境整潔，主要是牆面地面乾淨，其他的就是食品冷，熟，生嚴格分開。洗滌池要一清二洗三浸泡消毒，也就是說最少需要三個洗餐具用的池子。菜品必須採用流動水清洗，洗滌劑必須有國家認證。當然這只是爲了透過檢查纔要走的手續，別的等開業了還是要跟當地的衛生檢查部門處好關係纔可以。50平米的店面廚房面積必須控制在9平米以內！因爲你是做麻辣燙，對於後廚要求不高，做好排水系統，鍋僅需要一口，用於熬製高湯以及火鍋底料。主要佔地面積是菜架子，以及冷鮮櫃。菜架子一定要立體複合式的處理，節省佔地面積。冷鮮櫃大約需要1臺180升左右的。水池子要好用，洗菜才能出活。剛開業的時候必須想辦法發動所有親戚朋友去給你捧場，在飯口時要保證上座率，不管這些來吃飯的是不是真的顧客，你都要讓店內人氣爆棚，這樣纔會吸引那些真正想吃麻辣燙的人來，開業初期麻辣燙底料如果實在做不好一定要買現成的好料子，千萬別湊合。至於麻將蘸料什麼的，別弄得太稀，不差那兩錢的！你忽悠顧客，顧客就忽悠你！最後賺不到錢，白辛苦一場！祝老闆開業大吉，前途輝煌！不知道你的具體經營地點是什麼地方，開麻辣燙50平米的店一年賺10W輕輕鬆鬆！只要你生意上正軌！