海蔘是肉類還是素類

肉類。海蔘是生活在海洋裏面的一種軟體動物，所以自然不算是素類食品。在挑選購買海蔘的時候，儘量要選擇海蔘表面的刺粗壯一些的，這樣的海蔘口感會更好，新鮮度也更佳，而表面的刺不粗壯，則很有可能是沒有完全發育成熟的且生長時間不到一年。