醃製類加工肉類的儲存方式是什麼 - 放在陰涼通風處很重要

醃製肉可能很多人都吃過，甚至很多人對醃製肉是愛不釋手的，一頓不吃都會格外的難受。的確，醃製肉的味道是很不錯的，同時其中含有大量的磷元素，鉀元素，鈉元素，蛋白質等營養物質。但醃製類加工肉類的儲存問題一直困擾着很多人，接下來小編會給大家介紹幾種儲存的方法。

一、醃製類加工肉類的儲存方式是什麼

1.醃製的肉類應該要放在相對比較陰涼，並且通風效果比較好的地方，一定要避開陽光的直接照射，這樣就可以達到一定的防止肉類當中脂肪氧化的效果。如果有條件的話，可以使用電扇吹風的方式，把醃製肉類表面的水分風乾，降低儲存醃製肉類的環境溫度，同時也可以防止蚊蠅叮咬。我們在食用醃製肉類之前，只需要簡單蒸煮一下即可以了。

2.存放醃肉類的容器是很重要的，一定要有蓋子，而且密封性要好，如果是有漏氣空隙的話可以使用牛皮紙把縫隙封堵。在醃製肉類的時候可以適當增加食鹽的用量，可以起到一定的防腐效果。如醃製肉類存放過久，可以透過蒸，煮等方法來達到加熱消毒的目的，但是次數不可以過多。

3.在醃肉肉類上可以塗上一層白酒，放入到罈子裏面等到裝得要滿時，可以使用一些乾淨的稻草塞滿，將罈子閉封起來，這樣可以使醃肉在半年內不變質。

二、醃製類加工肉類可以放冰箱裏冷藏嗎

很多人都喜歡自己動手醃製食品，爲了可以延長醃製肉類的儲存時間，避免發生變質，於是就把醃製品放入冰箱，結果其實是適得其反的。如果醃製肉類存入冰箱，醃製肉類當中殘留的水分很有可能就會結成冰，這反而會導致脂肪的氧化，出現異味，影響品質和口感。

醃製類加工肉類的儲存方法是非常重要的，只有懂得如何儲存，我們纔可以延長醃製肉類的儲存時間，避免發生變質，導致食品浪費的現象的出現。陰涼通風的環境是非常重要的，不要把醃製肉類存放在冰箱當中。