炸蝦片用泡嗎

不需要。炸蝦片時將蝦片直接倒入鍋中，炸熟後撈出即可食用。蝦片也叫做玉片，是用蝦汁和澱粉等食材製作而成的食材，包括透明顏色蝦片、綠色蝦片、黃色蝦片等分類。炸蝦片的油溫要高，炸出來的蝦片膨脹度纔會更好。炸蝦片的油要足，這樣可以使蝦片受熱更加均勻。