烤蛋糕的溫度和時間應該是多少

烤蛋糕的溫度應該從麪包的克數來分類：

1、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鐘左右；

2、100克以下蛋糕溫度達200℃，烤12～18分鐘左右；

3、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鐘左右。