蛋撻需要烤多長時間多少溫度

180度烤15分鐘。注意在烤制時蛋撻皮之間儘量留有縫隙，這樣便於進空氣。若烤箱具有對流模式的話可以啓用，這樣能使蛋撻受熱更加均勻。蛋撻液在倒入蛋撻皮時不宜過多，因爲加熱之後會膨脹溢出。烤制時注意觀察蛋撻表皮，有明顯焦黑色時應停止加熱。