吃不完的生菜可以冷凍嗎

可以。但生菜化凍後生菜會出現水化現象而導致變軟、快速氧化變黑，口感和營養都會受到影響。因爲冷凍時蔬菜會變成一個冰晶體，會對蔬菜造成不可逆的傷害，所以儲存吃不完的生菜的最好方法是冷藏，這樣儲存的生菜既新鮮又可口，並且冷藏時間不宜過久，1-2天最佳。有烘乾機或者烤箱可以把生菜製成蔬菜乾，當作零食來食用，烘乾的生菜葉持有更特別口味，又能保持營養物質不流失。生菜放入冰箱冷藏前要瀝乾水分，大量的水分只會加速生菜的腐壞。