臭豆腐真正發源地是哪

安徽。現如今臭豆腐在全國範圍內隨處可見，但是南方臭豆腐和北方臭豆腐在製作方式上會有一些區別，南方臭豆腐是用新鮮的豆腐放入到有味道的滷水當中浸泡之後製作而成的，而這些滷水都是採用了莧菜梗發酵的方式釀造的。北方臭豆腐則是透過產生黴菌發酵之後變成的。