涼拌魔芋焯水多長時間

2～3分鐘。熱水將魔芋焯一下水可以使魔芋完全熟透，而且魔芋在製作過程中加入了生物鹼，焯水可以除去魔芋中的部分生物鹼，食用更加健康。在焯水過程中加入一點醋，中和生物鹼的效果更好。但焯水時間過長可能會影響魔芋的口感，所以2～3分鐘爲宜。