涼拌魔芋豆腐需要焯水嗎

需要。魔芋和豆腐都是生的，需要進行焯水，焯水後涼拌魔芋豆腐口感會更佳。魔芋切成細絲狀，這樣更方便和豆腐涼拌，口感也會更美味。魔芋和豆腐焯水後，需要瀝乾水再進行涼拌，否則會影響涼拌效果。焯水後的魔芋和豆腐，要等自然降溫後再涼拌，口感會更清涼爽口。