南昌炒粉是哪裏的特產小吃

江西南昌。口感細嫩彈滑，香濃可口。江西地區盛產大米，江西人發明了許多以大米爲原料的食品，米粉便是其中之一。米粉爲大米經浸泡、壓制等工序製成的米制品，口感順滑柔韌，富有彈性，在我國南方地區非常流行，以桂林米粉、江西米粉爲代表。相傳其起源與五胡亂華有關。米粉發展至今，品類、做法衆多，形狀上有方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉等，做法上有炒、煮、滷等。炒粉是將米粉煮熟、晾乾再放入油鍋中翻炒製成，既有米的濃香，又有配料與爆炒的香氣，營養豐富，味道極佳。