黑芝麻球的做法 - 黑芝麻球怎麼做

“這是用黑芝麻和花生搭配製作的湯圓餡料，爲了清晰的展示黑芝麻餡料的成品，最後用挖球勺將其挖出球狀裝盤展示，所以就叫做“黑芝麻球”。叫啥無關緊要，關鍵的是共同分享黑芝麻餡料的製作過程。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻球的做法步驟

• 1、把花生米烤熟，去皮。

• 2、麪粉放入鍋中，小火炒至微微發黃，即可關火。晾涼即成糕粉。

• 3、把熟黑芝麻放入磨粉機。

• 4、把黑芝麻打成粉狀，取出備用。

• 5、同樣方法，把花生米裝入磨粉機。

• 6、將其打成粉狀。

• 7、把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均勻。

• 8、加適量香油拌勻。

• 9、加入炒熟的糕粉。

• 10、將其攪拌成粘稠狀，放入冰箱冷藏2小時以上。

• 11、用挖球勺挖出，即可用於包制湯圓。

• 12、成品圖。

小竅門

1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1。
2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。
3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉調整。