保溫的菜能放多久

六個小時。隔夜菜含有大量的亞硝酸鹽，可以及時把吃不完的食物放在冰箱裏，但也要注意不要放在冰箱裏太久。而且放在冰箱裏的時候要注意用乾淨的保鮮膜蓋住，可以有效避免接觸空氣，達到更好的效果。若不把菜放入冰箱而要保溫儲存，則只能存放最多六個小時，超過時間極可能變質。