新疆米粉和什麼炒好吃

牛肉，雞肉，青菜，豆瓣醬，洋蔥，辣皮子等等。新疆米粉在食用前先要提前一晚浸泡，將其泡軟。或是將其下入鍋中煮上三十分鐘，也可以將米粉煮軟，只是煮軟的米粉香氣和口感都不如泡軟的米粉。米粉在炒至過程中，油不宜過多，要大火快炒，及時翻炒，避免粘鍋。