美味的新疆炒米粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中加入清水，米粉放入泡一晚上；

2.牛肉切片；

3.乾紅辣椒泡軟，剪成段；

4.大蔥切段；

5.芹菜切段；

6.熱鍋熱油，下入牛肉炒變色盛出；

7.鍋中留底油，加兩勺豆瓣醬1勺甜麪醬，炒出香紅油；

8.再加紅辣椒段翻炒幾下；

9.加大蔥炒香；

10.放入炒好的牛肉，撒鹽、花椒粉、生薑粉、淋醬油，炒出香味；

11.再放入芹菜翻炒；

12.鍋中水燒開，米粉煮至無硬芯；

13.撈出米粉；

14.放入鍋中炒勻，可加適量開水，炒至米粉裹上濃濃的醬香味即可。

烹飪技巧

1、米粉提前泡軟，煮時省時間；2、豆瓣醬要炒出紅油；3、愛吃辣的，可多放點辣椒。