蒜蓉生蠔要蒸多久

5-10分鐘。生蠔易熟，蒸的太久，容易使肉質變老。在挑選生蠔的時候要注意觀察生蠔的縫口是否緊密，用手輕易不能掰開的纔是新鮮的生蠔。從外觀上看，要挑選看起來殼比較厚的生蠔，裏面的肉會比較多，還要用手敲打生蠔的殼，聲音比較空，則裏面的肉已經脫水了。