有关微蓝戚风蛋糕的家常做法的精选大全
“戚风蛋糕的要求比较高,不小心就会失败,做出来不是塌陷就是干裂,做了那么多的戚风蛋糕终于积累经验了,给亲们分享一下!色彩没有调制好会努力加油的!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)牛奶(45克)玉米油(40克)细砂糖(90克)辅料盐(1...
“看见朋友们做的戚风蛋糕很好,我也很想做一个8寸的戚风蛋糕,后来朋友要来,赶时间,就做成了纸杯小戚风蛋糕了,味道很松软,很好吃,只是样子有点不好看,上面有点开裂,我想我的温度可能是过高了,震的不够稍微有点大气泡在。样子虽...
“适合家庭操作的戚风蛋糕,做法简单,口感软糯香滑,香气四溢。”食材明细主料面粉(100g)鸡蛋(5个)油(40g)水(50g(或牛奶))辅料细砂糖(60g)盐(0.5g)米醋(3-4滴)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)家常电饭煲戚风蛋糕的做法步骤1、油我用的椰...
“蓝莓放入蛋糕中,口感特别好,酸酸甜甜的有食欲,早餐、点心都是不错的选择。”食材明细主料低筋粉(150g)玉米油(50g)清水(110g)鸡蛋(8个)盐(2g)细砂糖(35+75g)香草精(5滴)柠檬汁(7滴)辅料蓝莓(60g)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蓝莓戚...
“戚风蛋糕是烘焙里最基础,最常用,最简单也是最难的一个烘焙作品,自己做过戚风蛋糕的朋友都知道,最简单和最难并不矛盾,说它简单,是因为它制作过程十分简单,只需要做个蛋黄糊,打个蛋白霜,然后把两者混合,送入烤箱烘烤就可以了,说...
“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂,健康又美味,很好吃呢!我把制作过程做个简单的概述,就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发;蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...
“今天是老公生日,本想好好做个蛋糕,结果网线路由器出问题,只能做个简单的,蛋糕裱花也是刚刚学习,拿出献丑了。”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)色拉油(40克)牛奶(40克)细砂糖(打蛋白用)(60克)细砂糖(蛋黄中)(30克)辅料淡奶油(250克)细砂糖...
食材明细主料蝶豆花(几片)热水(50克)鸡蛋(4个)低粉(100克)白糖(20克)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)蓝蝴蝶蝶豆花戚风蛋糕的做法步骤1、蓝蝴蝶蝶豆花入开水浸泡过滤备用要等待水温合适。2、打入4个鸡蛋黄。3、低粉...
食材明细主料鸡蛋(3只)低筋面粉(60克)辅料白砂糖(25克)无味食用油(30克)水(20毫升)甜味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄、油、水,打至粗泡,其实随便打一打就好。筛入面粉(一定要用筛子),白糖放入10克(糖过不了...
食材明细主料橙汁(50ml)辅料低粉(40g)鸡蛋(2个)果味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)橙汁戚风蛋糕的做法步骤1、原料集合照。2、分离蛋黄蛋清,蛋黄加橙汁,筛入低粉,搅拌均匀。3、蛋白中加几滴柠檬汁,打到湿性发泡(能立住筷子哦)。4...
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(80ml)辅料白糖(45ml量杯一杯)食用油(40ml)泡打粉(3克左右)粉(5克左右)配料盐(2克左右)白醋(几滴)奶香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)微波炉戚风蛋糕的做法步骤1、材料:鸡蛋4个,低筋面粉80ml、白糖45ml量...
“冰箱里有冷冻鲜蓝莓,拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味,小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般,做了两盘,不顾体重就吃掉一盘,幸福的感觉就是这样一点点...
“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢?〉两次都是这样的,但是蛋白打法我觉得可以了,因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)色拉油(40克)鲜牛奶(40克)细砂糖(加蛋白)(60克)细砂糖(加蛋黄)(30克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(...
食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(50g)牛奶(27g)橄榄油(27g)蓝莓果酱(适量)辅料细砂糖(60g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤1、准备食材2、蛋清蛋黄分离后,蛋黄中加入10g糖粉和牛奶3、加入橄榄油4、筛入低...
“戚风蛋糕,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪,因此适合各个...
食材明细主料蛋(3)糖(80+50)低粉(100)香草精华(少许)辅料植物油(50)净水(75)盐(少许)柠檬汁(少许)香草(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蓝带学院戚风蛋糕的做法步骤1、3蛋分别入两干净无水的盆。蛋白打粗泡,加入柠檬汁(或几滴米白醋)继续...
“爱上烘焙有段时间了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼,一次一点经验一点教训,功夫没负不服输的我,大概在第10次挑战戚风蛋糕后,终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3颗)细砂糖(60克)色拉油(60ml...
“本以为,这个粉色凯蒂猫不粘模就只能用来做黄油蛋糕磅蛋糕一类。转过头,却看见这个模具做出的戚风蛋糕,脱模脱得那叫漂亮。再想想自己的玫瑰海绵蛋糕,好一个惨不忍睹。顿似头上挨了一棒,还以为是模具没用对,原来是操作有问...
“双重蓝莓的戚风蛋糕,其实就是在果酱戚风蛋糕中添加冷冻的蓝莓果粒而已。蓝莓果酱代替了普通戚风蛋糕中的糖。果酱酸酸甜甜,叫人很是好奇它会带给蛋糕怎样的风味。而冷冻的蓝莓果粒,一旦解冻就会渗出汁液,很难想象它会在...
“这是继水浴法后,想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了,不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友,才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了,喷水是为了预防蛋糕表皮...
“蓝莓吃上瘾了有没有人负责啊.......一有空了就想折腾蓝莓,如果蓝莓吃完了还这样子,是会吃穷的,你们造不造啊?[[偷笑]]这次的蛋糕,材料简单,不塌不缩。大量的蓝莓吃起来超加分的!谁吃谁知道啊!”食材明细主料鸡蛋(4个)纯牛奶(60...
“今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方,迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合,别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(30ml)油(20ml)白糖(30克)玉米面(5克)低筋粉(50克)辅料盐(小半勺)泡打粉(少许)白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小...
食材明细主料土鸡蛋(4只)低筋面粉(70克)蓝风车动物奶油(0.6L)辅料色拉油(3大勺)纯牛奶(3大勺)柠檬汁(1/2勺)罐头黄桃(6大块)猕猴桃(2个)配料细砂糖(蛋黄用20克,蛋白用80克,奶油用30克)泡打粉(1/4勺)盐(1/4勺)香草精(少许)番茄酱(少许)酸甜(口味)烤(工...
“我是烘焙新手,一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂,所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法,我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢?咱是一想就动手的人,所以就立刻试验了。结果是比较成功的,真的蛋糕面没有开裂...
食材明细主料低粉(85克)牛奶(40克)鸡蛋(5只)辅料糖(70克)色拉油(40克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀,再放色拉油...
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