烘焙 戚风蛋糕的做法 学做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做 来源:飘香吧 6.47K 食材明细主料低粉 (85克)牛奶 (40克)鸡蛋 (5只)辅料糖 (70克)色拉油 (40克)奶香 (口味)烤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀,再放色拉油4、放入牛奶搅拌5、再放低粉搅拌均匀备用6、先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状7、再放30克糖用打蛋器继续打发8、最后放20克糖用打蛋器快档继续打发9、打至蛋白成硬性能站起尖角不消失10、取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈11、再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里12、上下搅拌均匀不能划圈13、搅拌好的面糊倒入模具里,轻轻振动几下,振出气泡,烤箱150度预热5分钟,放入烤箱上下烤30分钟后再160度烤10分钟14、40分钟后出烤箱倒扣放凉 戚风蛋糕的做法步骤 学做戚风蛋糕 戚风蛋糕 戚风蛋糕的最正宗做法 学做 戚风蛋糕怎么做好吃 蛋糕 戚风 戚风蛋糕怎么做 戚风蛋糕的家常做法 戚风蛋糕的做法