煎鲫鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.3W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
河鲫鱼 :适量辅料
姜丝 :适量香葱 :适量
大蒜子 :1~2瓣
油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
醋 :适量
黄酒 :适量
花椒 :2~3颗
1. 辅料切好备用。
2. 杀好洗净的鲫鱼表皮和内面(肚皮里)抹少量盐。腌制20分钟以上备用。
3. 热锅,下油到微热时关小火。放鱼块(大条的可以切成几段,方便入味)煎至两面金黄,捞起备用。
4. 在油锅中放入花椒大蒜葱头炸香,把煎好的鱼块入锅,分别添加黄酒、鲜酱油(生抽)适量,浓酱油(老抽)、食醋、白糖少许。继续煎一会儿,求调料入味。最后放葱段,起锅。