爆炒酸辣鱼头怎么做美味好吃
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主料
花鲢鱼头 ：适量小青椒 ：适量
小红椒 ：适量
蒜头 ：适量
子姜 ：适量
小米辣椒 ：适量
辅料
生抽 ：适量老抽 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
干淀粉 ：适量
猪油 ：适量
麻油 ：适量
1. 鱼头切小块洗净，用盐、糖、料酒、醋、干淀粉腌一会
2. 配料准备好，起锅下猪油七分热的时候把腌好的鱼煎一下，捞出来备用，下蒜子姜青椒红椒小辣椒煸炒，下鱼，然后生抽老抽，加一点水，水烧开加一小勺麻油，小火收汁就可以了（图里的大蒜叶子跟部分青椒是下一道菜草菇用的）
什么鱼头都行
