鲜香清炒脚板苕怎么做美味好吃

相信很多人都没有听过脚板苕这种素菜。但其实很多四川老乡家里都有种这个菜。而且四川人都觉得很好吃。他不仅可以和肉类搭配，同时也无完全可以清炒。清炒的脚板苕味道鲜美，入口软绵。脚板苕块茎状似扁平的脚板，表面褐颜色，内有紫皮，切开粉紫，像山药有黏液质，它是健脾，补气，固肾，养颜的好菜呢。快来学习鲜香清炒脚板苕吧

主料

辅料

具体步骤

1.准备脚板苕一个

2.太大切一半削皮

3.切片备用。

4.准备葱.蒜苗.青椒切段。

5.锅里放油先炒青椒蒜苗爆香。

6.再放脚板苕快速翻炒。

7.放点清水，以防黏锅，放盐，生抽炒至入味即可。

8.装盘即可食用。

烹饪技巧

快速翻炒，不可时间太长，防黏液沾锅。