勾人食欲的担担面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 4.21K
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
猪肉馅 :2两辅料
葱花 :适量姜末 :适量
蒜末 :适量
盐 :适量
碎米芽菜 :适量
具体步骤
1. 锅中到油,6成热左右放入葱花,姜末,蒜末爆香锅底
2. 放入猪肉馅,超散,加入料酒、生抽,倒入碎米芽菜,翻炒均匀,用盐调味后盛出备用。
3. 我用的是乌冬面约3两
4. 兑汁,老抽,香油,花椒油,辣椒油,鸡精,糖,醋,葱花兑成底料,糖和醋少一些
5. 用水煮熟面条,不要太软,没有硬芯即可,把面捞出后,放几颗油菜断生后取出放到面条上。也可以煮面的时候,趁面快熟的时候放入,捞面的时候一起盛出
6. 最后撒上肉末芽菜,我喜欢吃带花生米的,又取了一点黄飞红的花生,压碎撒上,可以适当兑一点面汤。吃面又喝汤。
也可以炒多一些,放到密封罐中,吃的时候就放一点提味。