脆香可口的莲藕牛肉丸子怎么做美味好吃

莲藕作为馅料最为突出的是其爽脆的口感和清香，牛肉做丸子很常见，“食神”这部影片中我可以充分体会到牛肉丸子的魅力所在。牛肉用淀粉腌制，即能增加牛肉的鲜滑又能使丸子更易成形。莲藕搭配牛肉而成的莲藕牛肉丸子会有夹杂着肉泥的软嫩和莲藕的清脆，口感会非常棒，还有最关键就是需要把莲藕切的够碎才能和牛肉更好融合在一起。

主料

辅料

具体步骤

1.准备原料

2.葱姜牛肉一起剁碎

3.藕也剁碎，越碎越好！

4.加入淀粉和盐

5.用手捏匀

6.两个勺子来回倒做丸子

7.油温约6成热下丸子

8.金黄色捞出，油再加热

9.复炸一次即可

烹饪技巧

不必加过多的调教，保持藕的清香！