有关老坛酸菜肉丝米线的做法的精选大全
“酸菜肉丝米线是重庆一道家常的风味小吃,却是我心中永远属于家的味道。制作过程也非常简单,关键点在于酸菜还是自家泡菜坛子中的最为好吃。我心中好酸菜肉丝米线的标准一定是:有酸菜,有葱花,有肉丝,不加白醋,不加过多油,不加...
食材明细主料黄花鱼(1个)辅料酸菜(1颗)盐(2g)味精(1g)鸡精(1g)胡椒粉(1g)白糖(2g)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老坛酸菜黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼抛去腹中杂物,鱼鳃,黑膜,鱼鳞(可用一小块白萝卜逆鱼鳞来刮,还可起到去鱼腥作用),处理...
“老坛酸菜也是四川农家的一道特色。一般是把酸菜叶先晒干水分。用土质的瓦罐里面把泡酸菜泡好,再配上野山椒酱和青辣椒酱。来烧制这个酸菜鱼,别有风味。团圆家宴吃鱼少不了。这道菜的特点就是口感清新。特别是汤特别的...
“有一种方便面叫老谭酸菜面,却没有老坛酸菜炒意面,意面是意大利的,老坛酸菜是中国的传统咸菜。中西结合,美味可口。又是一年老坛酸菜季节,去年的老芥菜通过传统工艺发酵的老坛酸菜,酸爽香辣好吃。----老坛酸菜炒意面,给好豆...
食材明细主料包心芥菜(6棵)辅料洗米水(3升)调料盐(5小勺)酸咸(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)老坛酸菜的做法步骤1、芥菜晾晒一天,这是晒了一天的芥菜。2、洗米水煮开。3、把芥菜放到煮开的洗米水中,烫10秒左右。4、把烫好的芥...
“这道菜也可以称之为酸甜鱼吧,味道的重点在于,做这道菜所加入的调料:自家用老坛腌制的酸萝卜,和自制的剁椒”食材明细主料鱼(500g)葱(50g)酸萝卜(100g)辅料白砂糖(10g)生粉(20g)酱油(10g)剁椒(30g)盐(5g)酸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难...
“以前过年后家里就会做些泡菜系列的食物来清节后的油腻,酸白菜包子就是其中之一,小时候的味道。”食材明细主料老坛泡白菜(适量)红油(适量)发面团(200克)辅料生抽(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老坛酸白菜包的做法步...
“东北特色美食!总有一道美食的味道,暖了胃入了心的难忘!就像我爱老坛酸菜肉卤面一样,一入冬天,就想起的味道!做法很简单,吃起来的味道很美好!就是用清水煮面条🍜,浇上老坛酸菜肉卤,在来两颗大蒜,吃起来嘎嘎香!”食材明细主料面条...
“老坛酸菜面是居家冬季不可或缺的风味面食,制作简单快捷,酸香爽口,每每吃起来,都会有拿肉不换的感觉,仿佛一下子回到了童年时期。”食材明细主料手擀面(500克)辅料酸雪里蕻(100克)调料盐(适量)葱(适量)干辣椒(2个)麻椒(数粒)玉米面白...
食材明细主料牛肉(适量)酸菜(适量)面(适量)辅料辣椒(适量)青菜(适量)配料盐(适量)姜(适量)冰糖(适量)花椒(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)丁香(适量)香叶(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老坛酸菜牛肉面的做法步骤1、1.部...
“天热想吃凉面,好吃又省事;有酱拌些酱,没酱来些菜,想怎么吃都可以。我呢,事先炒了一小碗老坛酸菜牛肉酱,准备喝粥时吃;转念一想,用它来拌面也一定很好吃,于是就做了这道---老坛酸奶牛肉酱拌面,那位直呼太少了,不够吃~~~”食材明...
“鱼家快手早餐一般有水饺、面条、馄饨、米线、牛排、三明冶之类的,今天鱼跟大家分享的是酸菜肉丝米线,快手又好吃还暖胃。肉丝鱼一般是周末买的,提前把肉丝腌好并分成小份放在冰箱冷冻,每天晚上睡觉前会拿一小份放到冷藏...
“最近北方天气越来越冷了,天气越冷越要好好吃早餐,早晨来一碗酸酸辣辣的老坛酸菜米线,既开胃又过瘾,吃的饱饱暖暖的就不会冷了。”食材明细主料老坛酸菜(适量)猪肉末(适量)米线(适量)辅料姜(适量)葱(适量)干红辣椒(适量)花椒粉(适量)生...
“老坛酸菜,我们又叫泡青菜,是四川主要家常泡菜之一,原料取自川渝地区盛产的青菜,每年初冬季节就开始上市,加上老盐水、盐、白酒等为辅料制作而成的。该菜经发酵腌制以后,呈酸味,色金黄,脆嫩芳香,是酸菜鱼、系列酸菜汤的必需调...
“这个老坛醋酸菜牛肉拌面,虽然工序多了一点,但是它的爽、酸、辣、香味道棒极了,那酸爽辣劲够足的。”食材明细主料面条(1把)牛肉(250克)胡萝卜(2个)姜(1块)蒜(3瓣)小葱(1根)香菜(1棵)红辣椒(1个)老坛醋酸菜(100克)辅料红尖椒(2个)桂皮(1小块)...
“酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。”食材明细主料花鲶鱼(一条)辅料酸菜酱(适量)酸菜(适量)萝卜片(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿...
不知道大家对于酸菜鱼的看法是怎样的呢,或者是有没有吃过酸菜鱼这种美食呢,可能在川渝地区,酸菜鱼这种美食比较盛行。酸菜鱼就是把酸菜和鱼放在锅里煮熟,然后放在作料就可以开始吃,味道也是十分可口和鲜美的。其中愚小二老...
“牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。1、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代...
食材明细主料老坛酸菜(1斤)猪大肠(1.5斤)辅料辣椒切丝(2个)葱(少许)姜片(少许)蒜头(适量)小米辣(适量)香菜(两棵)调料盐(适量)白糖(少许)蚝油(适量)生抽(适量)酸咸(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)老坛酸菜炒猪大肠的做法步骤1、猪大肠洗干净、焯...
食材明细主料老坛酸菜面(一包)木耳(适量)辅料开水(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老坛酸菜拌面的做法步骤1、准备自己喜欢的面➕蔬菜2、烧开水,面饼放到可微波器皿里,倒入烧开的热水至面饼浮起,放入微波炉中叮3分钟3、...
“天气稍晾就喜欢吃一些口味浓重的菜肴。最近做川味儿的菜肴比较多,因此家里的泡椒、泡姜、泡角都用完了,借此机会再做一些“泡菜”来介绍给大家,咱们来共同切磋交流制作心得。制作四川“泡菜”的原料相当广泛,很多硬性蔬...
“从小就吃妈妈煮的这道菜~酸辣可口~有我们宜宾菜的特色~希望大家喜欢~~”食材明细主料河鲤鱼(一条(2斤重))辅料老坛酸菜(100g)酸生姜(25g)酸红椒(50g)老姜(25g)大蒜(1个)小香葱(5根)配料菜籽油(100g)猪油(25g)花椒(5g)蕨溪粉(15g)郫县豆瓣(5g)...
“【深夜食堂之老坛酸菜牛肉面】深夜食堂的泡菜三姐妹我也是醉了凌晨12点以后吃泡面居然还能保持这么好的身材!不过对于偶的男神黄老师分享的老坛酸菜牛肉面尝试过了,味道的确不错!大家也可以试试哦!”食材明细主料泡面(1...
食材明细主料面粉(230g)水(140g)酵母(3g)肉糜(200g)老坛酸菜(50g)辅料葱(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老坛酸菜煎饼的做法步骤1、把老坛酸菜加入肉糜中,再加入葱姜蒜和料酒等调味。因为酸菜本身比较...
“在城市生活最想念的味道,就是东北的老坛酸菜卤肉饭,想想口水都要流出来了。天天吃都不腻。绿色,正宗,不像城里超市买的酸菜,不是那个味道,难以下咽!过去,东北人的家里有两样东西不可缺少:一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。用...
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