有关中式白酥皮月饼的家常做法的精选大全
“白酥皮月饼层层酥皮薄如羽翼,一边吃一边掉。绝对有让人吃一口,又再想吃一口的魔力!让人无法停口!这也许就是中式酥皮的魅力。偶爱的酥皮是,咬一口会掉渣,吃到嘴里能化开的。刚出炉,最新鲜的酥皮才最好吃,所以白酥皮月饼一定...
“早就看到朋友们做的各种各样的冰皮月饼,心里那个羡慕是不言而喻的,但是生怕自己做不了,所以迟迟不敢动手,那天看到公交车上打的广告竟然就是冰皮月饼!眼看这中秋节就要到了,如果再不吃上亲手做的冰皮真是心有不甘啊!研究了...
“看着大家这段时间热火朝天做着各式各样的月饼,我好眼馋,也好手痒啊!虽然,我不喜欢吃月饼,每年单位发的大都送人了,朋友送的也吃不完都坏掉了。可每天都看到大家做。做滴那么好,我还是想跃跃欲试。前段时间看到唯惜之家买了...
“植物油比黄有做饼干更加健康,但是植物油没有黄油在烘焙界的地位高用法广,这次做的小时候最喜欢吃的酥性饼干,我用的大豆油,因为小时候家里去蛋糕店加工饼干就是用大豆油,黄黄的大豆油,鸡蛋,面粉和白糖就那么混合一下就可以...
“去年本厨的冰皮月饼大放异彩,今年换个口味挑战一下。这款芸豆腰果馅的家常香酥月饼,不需要广式月饼的转化糖浆啥的,家常配料,香酥口感,私房味道。参考网上方子,作了些改良,芸豆馅也是自制滴。”食材明细主料饼皮原料((75克模...
“离中秋节越来越近了,超市里各大品牌的月饼早已争先上了架,对于热爱烘焙的我来说,自然是不会去买月饼了,早早准备好了材料,自制月饼走起!现在这个季节做酥皮月饼再合适不过了,合适的温度,使制作的整个过程一气呵成,效果还相当...
“不用烤箱也可以做的酥皮月饼,香甜适口,皮酥馅酥。最大的特点是没有一般月饼那种腻腻的感觉。”食材明细主料生面粉(400g)熟面粉(575g)辅料熟油(300g)生油(60g)葡萄干(100g)熟黑芝麻(170g)去皮熟花生米(100g)白糖(150g)水(200g)原味(口味)...
“像戏曲之于流行乐曲,传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿,姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里?今天作个中式甜品“白皮酥”,和西式甜点PK下,比起提拉米苏也不差,是吧?”食材明细主料中筋粉(150g)低筋粉...
“广式月饼很多人都不爱吃,特别是年轻人,觉得太腻了。苏式酥皮月饼中的老婆饼、肉酥之类的就很受欢迎。今天尝试了下我们一家三口都爱吃的蛋黄酥,应该有不少人喜欢吃吧。做起来比广式月饼简单多了,最重要是好吃!”食材明细...
“这个被冠名为法式的月饼其实也就是个法式注心蛋糕估计这个小小夹心蛋糕类似于中式传统月饼所以得以此名这个法式乳酪夹心月饼在馅料中加蔓越莓可是个点睛之笔蔓越莓和乳酪的搭配真是出奇滴合谐使整个蛋糕完全没有厚...
“中秋节酥脆掉渣的鲜肉月饼,不用揉面起酥皮,肉馅多汁味美满屋飘香。”食材明细主料原味手抓饼(2张)猪肉馅(250g)辅料生姜(1小块)香葱(2棵)调料味达美臻品料酒(1勺)六月鲜轻盐原味酱油(1勺)盐(1g)白糖(2g)淀粉(2g)胡椒粉(1g)食用油(适量)芝麻...
“很棒的中秋小吃哦!”食材明细云腿馅(18个份)云腿(235克)中筋面粉(100克)蜂蜜(75克)细砂糖(55克)猪油(75克)水油皮中筋面粉(204克)猪油(54克)细砂糖(21克)清水(96克)油酥中筋面粉(180克)猪油(90克)装饰红色食用色素(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时...
“太阳饼,也叫“日头饼”,是一种麦芽糖做馅的薄饼,做法类似“老婆饼”。这种小吃源起于台湾中部,为台湾最有代表性的特产之一。太阳饼饼皮酥而易碎,哪怕用手轻碰也会掉渣,内馅则是香甜可口,不腻不粘。我觉着这是我做过的酥皮...
“《年年有余》是liuliu创意的中式点心。我将寓意吉祥的文本和纹饰元素,通过手绘、雕刻等技法运用于作品当中。创作意图不仅要让作品充满中国味儿,更重要的是运用创新的视角和手法,传承中华美食味美与形美的统一,让中式点...
食材明细主料中粉(100克)奶粉(5克)转化糖浆(75克)枧水(1克)花生油(25克)辅料蛋黄水(蛋黄1个1大勺蛋清)配料白莲蓉(710克左右)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)白莲蓉广式月饼的做法步骤1、糖浆加枧水搅拌充分混合均匀。2、加入花生...
“爱上烘焙以来各种尝试,屡试不爽,看来我有做厨娘的潜质,哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆,做饼皮,充满乐趣的同时,吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~”食材明细主料中筋面粉(200g)转化糖浆(150g)植物油(50g)枧水(2g)奶粉(10g)辅料豆沙馅...
食材明细主料自制果仁馅(适量)水皮:面粉(240克)白糖(30克)鸡蛋(1个)猪油(20克)水(70克)辅料油皮:面粉(160克)猪油(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥皮果仁月饼的做法步骤1、自制的果仁月饼馅,制做方法见:把馅料分成30克一分,团成...
“随手做🥄-手边简单易得的食材,灵活自由的发挥😋这篇菜谱能让你举一反三地制作各式小酥饼。在厨房注意安全,小心烫,小心刀;整理好料理台,注意桌沿的东西哦。”食材明细水油皮普通中筋面粉(3份)油(1份)水(1份)糖(少许)油酥皮低筋面...
是的。苏式月饼的特点就是表皮酥脆又不硬,颜色为浅黄色。它与广式月饼最大的区别就是外皮。广式月饼外皮较为油腻,馅料种类较为繁多。馅料多为清甜食材。苏式月饼作为过节送礼、饭桌上的常客,其制作过程需要精心研制,讲究...
“喜欢花式面点的形与色,养眼又好吃”食材明细水油皮糖(70克)猪油(60克)水(200克)面粉(400克)辅料红薯泥(100克)蔬菜泥(100克)红豆沙(250克)紫薯泥(100克)鸡蛋液(一个(刷色))油酥皮猪油(150克)面粉(300克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中式...
“这款云腿月饼太酥脆了。你看它,薄如蝉翼,端着它的时候,我屏住呼吸,不敢出一口大气,因为稍不小心,我就会将它们的衣衫吹走了。”食材明细油皮材料中筋面粉(150克)猪油(40克)辅料细砂糖(15克)水(70克)猪油(65克)云腿(400克)油酥材料低筋...
使用中筋面粉制作,制作的过程中可以添加猪油或玉米油。老式月饼也叫作京酥月饼,外皮酥香,馅料丰富。老式月饼的口味比较多,包括老式酥皮月饼、老式脆月饼、老式五仁月饼、老式大月饼、老式火腿月饼。其中老式火腿月饼口感...
食材明细水油皮面团猪油(54克)糖粉(20克)水(少许)中筋面粉(适量)油酥面团猪油(68克)低筋面粉(116克)紫薯粉(5克)调料莲蓉(适量)咸蛋黄(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥皮月饼的做法步骤1、先制作水油皮,碗里加入猪油,糖粉,少许温...
食材明细主料油酥面团:面粉(150克)猪油(20克)水油面团:面粉(200克)水(80克)馅料:白萝卜(500克)干虾(9个)表面涂料:黑芝麻(适量)蛋清液(适量)抹茶粉(适量)辅料葱末(适量)盐(适量)五香粉(适量)香油(适量)鸡精(适量)清淡(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)萝卜...
月饼是中国中秋节的传统食品,而苏式月饼便是著名的一种,主要起源于苏州,早在唐宋时期便已流传出来,深受江浙地区人们的喜爱,口感酥松,肥而不腻,主要有甜馅和咸馅,今天给大家介绍的豆沙馅的苏式月饼,大家一起来学习做苏式月饼吧...
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