有关自制广式腊肠的做法步骤的精选大全
“过年前看到的方子,做出来的广式腊肠比较正宗,味道和皇上皇差不多。广式腊肠偏甜口,适合我这土生土长的广东人。”食材明细主料夹心肉(梅头肉)(4斤)生抽(30g)盐(30g)高度数玫瑰露酒(汾酒)(120g)糖(150g)广合腐乳(80g)辅料猪肠衣(2根)咸甜(...
“这几年都在冬至后开始做些腊味。今年是我第三年做腊肠,总算有些经验,做出了家人一致好评的口味了。觉得今年做成功的地方是因为我在肉里加了些生粉,晒好后不像往年的一样硬绑绑,连我家那个以前一直不喜欢腊肠的都吃了不...
“腊肠在我们老家叫香肠。是因为味道香的原因。记得小时候快到过年时,妈妈总会做一些我们爱吃的香肠。风干后蒸熟切成薄片,真的很美味。现在自己长大了,在外地工作,虽然说随时能在菜场买到腊肠,但是总没有妈妈做的那种独特...
“感谢美食家海燕的手艺,让远在海外的我终于吃到了家乡风味的腊肠。之前也曾搜了几个腊肠方子,但始终没有广式腊肠的味道。看到这方子,感觉味道应该不错,买了3斤前腿肉试做了,味道很正宗,只是我用的肉太瘦,腊肠口感硬了些。...
“亦菜亦饭,非常好吃,省时省力”食材明细主料大米(正常饭量)土豆(一个或半个切块)大葱(葱白)广式腊肠(4个切段)萝卜丁(半个萝卜切块)辅料味达美(1勺)盐(半勺)蚝油(1勺)咸甜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)广式腊肠焖饭的做法步骤1、大米最...
“特别提醒:晒广式腊味在冬至前完成比较好,冬至后晒的据说没那么香,所以要注意时间哦。和很多家庭一样,秋冬会腌制腊肉、鱼干,腊鸭,全家人都好爱吃。”食材明细主料五花肉(数条)盐(适量)白糖(适量)生抽(适量)老抽(少量)辅料米酒(适量)咸...
食材明细主料芦笋(5根)广式香肠(1.5根)调料蚝油(10g)一品鲜酱油(10g)盐(2g)玉米淀粉(1g)水(15g)辅料姜(2片)蒜(2粒)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)广式腊肠炒芦笋的做法步骤1、锅中水开后加几滴油和一点食盐,芦笋一切两半入开水锅中焯...
“等了很久了,今天终于有时间来捣捣空间了,腊肠已经吃了不少了,口味OK才敢上传制作心得!很美味哟!嘿嘿广式腊肠具有美好的感性特点:色泽鲜明、香气醇馥、皮脆肉爽、油而不腻,为各种腌制食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...
食材明细主料广式腊肠(2根)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸广式腊肠的做法步骤1、腊肠一包。2、放锅里跟馒头一起蒸30分钟。3、蒸好的腊肠。4、取出来。5、斜切片。6、摆盘。7、成品。8、成品。...
食材明细主料腊肠(3根)香菇(2个)西蓝花(几朵)大米(2杯)辅料姜(2片)调料花生油(少许)生抽(1勺)蚝油(1勺)咸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)广式腊肠懒人饭的做法步骤1、大米清洗干净,放入比平时少一点的水。2、腊肠切条备用。3、香菇切...
食材明细主料五花肉(2500g)辅料白糖(125g)玫瑰露酒(60g)生抽(125g)老抽(40g)盐(50g)咸香(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀,放冰箱腌2-3天,期间翻拌几次。3、用绳子...
“广东腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、皮薄肉嫩的特点,腊肠炒莲菜,色泽诱人的香肠,顿时味蕾大开。”食材明细主料莲菜(一节)广式腊肠(五根)调料花生油(少许)盐(少许)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广式腊肠炒莲菜的做...
“萝卜糕是中式传统糕点,清香可口,可以当点心,也可以用来炒在菜里,今天这款是广式口味的,用的是澄粉,增加了QQ的感觉,也可以用粘米粉代替。”食材明细主料萝卜(1斤)澄粉(150g)淀粉(50g)辅料腊肠(1根)配料盐(适量)糖(适量)植物油(少许)咸甜(...
“冬天来了菜市场灌香肠的生意超好,外面灌的东东还是不太放心,自己淘了一堆东东回家DIY”食材明细主料猪肉(5000克)肠衣(适量)辅料精盐(140克)草果粉(8克)胡椒粉(8克)肉桂粉(8克)丁香粉(2克)红曲(50克)高度白酒(150克)白糖(150克)甜味(口味)技...
食材明细主料土豆(1个)胡萝卜(1根)广式腊肠(1根)馒头(1个)辅料花生油(1勺)调料生抽(1匙)醋(1匙)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广式腊肠炒馒头的做法步骤1、胡萝卜土豆去皮切块,腊肠切块。2、炒锅放油烧热,放入腊肠煸炒出油...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料猪前腿肉:10斤肠衣:适量辅料盐:110白酒:125糖:300老抽:20生抽:40具体步骤1.肉洗净控干水分,肉切成1.5cm左右的小块,把筋剔除啊,否则容易搅在机器里面,麻烦,肉要肥...
“腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一,具有悠久的历史和深厚的文化背景。这次用了广式的腊肉和汾酒腊肠来煲饭,加入了土豆和豌豆,香味醇厚、鲜味可口,腊肉和腊肠越嚼越香,米饭吸足了腊肉和腊肠的油,油亮咸香。用电饭...
类别不同。广式腊肠是广式香肠中的一种,广式香肠还分别有鲜鸭干肠,玫瑰猪肉肠,蚝豉肠,腊金银肠,蛋黄肠,鱿鱼肠,鲜虾肠等,口味基本上是偏甜的,油脂很丰富,香气浓郁。可以是用来制作煲仔饭,腊肠蛋炒饭,蒜薹炒腊肠,西蓝花炒腊肠,清蒸腊...
“广东人残忍菜式之一!煲仔饭!”食材明细主料腊肠(2条)香菇(6个)菜心(随意)辅料淡生抽(10ml)花生油(5ml)蚝油(5ml)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)广式腊肠煲仔饭的做法步骤1、1、洗米下锅大火煮饭(预计15分钟左右)2、切好腊肠、香...
“转眼都快过年了,再不做腊肉怕是过年都没得吃!一直嘴馋腊味饭还有腊味合蒸,但是传统的方法耗费的时间比较长,所以今天我打算做个省时省心的快手版烤箱腊肠。把通过烤箱已经晾干的香肠切块一并上锅蒸了,再用蒸肉的汤汁炝一...
食材明细主料剩米饭(1碗)广式腊肠(1根)辅料胡萝卜(半根)鸡蛋(2个)调料盐(1勺)蔬菜鲜(半勺)料酒(10ml)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广式腊肠炒饭的做法步骤1、胡萝卜洗净,鸡蛋,广式腊肠,剩米饭准备。2、胡萝卜取半根去皮切成丁,广式...
“之前按海燕的手艺的方子做了10斤肉的腊肠,送人自吃,很快就吃完了。在网上看到这个方子,也说是正宗广味,就试了3斤的肉,赶在新年前晒好了,感觉略咸,不够甜(可能我家口味偏甜。)味道没之前的方子正宗。”食材明细主料夹心肉(1...
准备时间:2分钟    烹饪时间:2分钟主料猪瘦肉肥肉:7:3比例辅料盐,糖,生抽,老抽,白酒:份量按自己口味加,糖多一点。具体步骤1.猪前腿肉切小条,2.加入调料,腌制2小时,肠衣泡洗20分钟!将肠衣套在灌肠器...
“这是一道适合懒人做的闷饭,放各种自己喜欢的菜”食材明细主料香肠(2根)胡萝卜(1根)香菇(5朵)玉米(半根)辅料盐(1匙)酱油(20g)油(1勺)葱香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)广式腊肠闷饭的做法步骤1、准备食材,都切成定,香肠可切丁可切片2...
食材明细主料粘米粉(适量)澄面(适量)生粉(适量)辅料清水(适量)鸡蛋(适量)葱花(适量)配料生抽(适量)油(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制广式拉肠的做法步骤1、准备所有材料。2、粘米粉、澄面、生粉按10:2:1比例混合,鸡蛋打入碗...
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