有关炒扯面的精选大全
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟炒扯面,是一道筋道好味的美食,主要原料有面粉,鸡蛋,青菜,猪肉等,扯面是一种特殊制作的面条,将面粉和好后用手扯出面条,这样面条吃起来筋道弹牙,十分好吃,扯面加...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟扯面是有名的小吃之一。扯面的做法也很有趣,知道有趣的是那里吗?扯面扯面,顾名思义就是扯出来的面啦。我觉得非常有趣。今天这道炒扯面就是主料就是扯面...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟面的种类多种多样,有削面,方便面,凉面,和我们今天的主角:扯面。扯面主要是陕西省和山西省的地方传统面食,第一次吃到扯面是在北京的一个小面馆,当时就深深爱...
“陕西扯面,又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋...
“看舌尖二,有河南抻面,让我忍不住也动手做,确切的说我做的这个是扯面。在河南,扯面的方法也有不同,有切条扯的,有擀片扯的。条的扯出来是近似圆形的,而片的扯出来是宽面。但无论哪种方法扯,面煮好后都要很筋道,才算是成功的。...
食材明细主料面粉(500克)清水(250克左右)鸡蛋(1个)盐(2勺)大棒骨(1根)老姜(5块)羊腿肉(300呢)辅料黄酒(2勺)老抽(1勺)干红辣椒粉(1勺)盐(1勺)嫩肉粉(1勺)姜末(少许)黑胡椒粉(少许)五香粉(少许)孜然粉(少许)辣椒油(1勺)陈醋(2勺)青蒜苗(1根)水煮蛋(1个)中辣(口味...
“扯黄瓜面,豪爽也能吃出小清新😀,劲道爽滑,酸辣入味,吃了一碗还想来一碗。”食材明细主料黄瓜皮(适量)高筋面粉(300克)盐(少许)黄瓜丝(适量)胡萝卜丝(适量)鸡蛋(一个)辅料米椒(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)大蒜头(适量)葱(适量)醋(适量)胡椒粉(适量)...
食材明细主料面粉(160克)鸡蛋(2个)丝瓜(小半个)瘦肉(50克)辅料凉水(适量)淀粉(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水扯面的做法步骤1、准备好160克面粉。2、加少许盐和80克温水。3、搅拌至大...
“要给我们祖国的下一代上菜谱,那一定是要营养全面,物美价廉,而且味道也得让孩子们喜欢。今天上的这道菜谱是一个集肉菜面为一体的主食菜谱,叫小排扯面。这个面算是我们河南人都爱吃的烩面的演变面食,没有用羊肉,而是用来小...
“面条是陕西人的拿手饭,大家都知道油泼面是陕西的一大特色,但是陕西不同的地方这个油泼面的做法也是不一样的。今天给大家看看我平日里油泼面的做法。自我感觉,味道是verydelicious!”食材明细主料面粉(2碗)鸡蛋(3个)西红柿(2...
食材明细主料面粉(500克)清水(230克)短黄豆芽(适量)青菜(适量)大葱(1根)碱面(2克)辅料醋(3勺)生抽(2勺)盐(1勺)干辣椒粉(1勺)花椒(几粒)香油(1勺)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)油泼扯面的做法步骤1、清水里加3克盐和2克碱面化开,然后用盐和...
“这段时间中央一台在播放电视剧《装台》,经常会出现陕西的各种美食,什么扯面啦、臊子面啦、凉皮啦、肉夹馒、羊肉泡馒等等。看他们捧个大海碗,蹲墙根大口地划拉面条,看得我直流口水啊。本来我一直计划去西安玩一趟的,结果...
食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)猪油(适量)肉末(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)小葱(适量)西红柿(适量)酸咸(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)扯拉面的做法步骤1、放冷水和面粉,不能放太多,慢慢的揉,可以边揉缺水了再放水,时间揉二十分...
食材明细主料面粉(300克)南瓜(适量)盐(少许(揉面用))食用碱(少许)黄瓜(适量)辣椒(适量)大蒜头(适量)火腿肠(一根)白芝麻(适量)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)耗油(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)酸辣(口味)拌(工艺)数天(耗时)普通(难度)扯南瓜面...
食材明细主料面粉(适量)西红柿(2个)土豆(2个)洋葱(半个)辅料姜(适量)蒜(适量)盐(适量)其他(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)懒人扯面的做法步骤1、取适量的面粉,加适量的盐和少许水揉成光滑的面团醒面一个小时。2、醒好的面团揉搓成如...
食材明细主料面粉(500克)西红柿(1个)青椒(2个)香菇(5个)辅料蚝油(1汤匙)生抽(1汤匙)花椒粉(0.1汤匙)十三香(0.1汤匙)姜蒜(1个)盐(0.2汤匙)番茄酱(0.2汤匙)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蘸酱扯面的做法步骤1、盐水和面!2、香菇、西红柿、...
食材明细主料面粉(350克)辅料盐(适量)素臊子(适量)岐山肉臊子(一勺)酱油(适量)醋(适量)辣椒油(适量)蒜苗(1根)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)手工扯面的做法步骤1、准备面粉2、放少量的盐3、边加水边搅拌成面絮,将面絮揉成稍硬的面...
“每天都吃不厌烦面食真的是陕西汉子的一大特点,即使你天天吃,估计一个月都不会重样,这又是陕西面食的一大特色。做油沷面一定要用扯面,而且一定要扯的很宽,吃起来才够筋道,外面买回来的面,煮出来口感差一些。”食材明细主料...
“面粉是一个万能食品,它不仅可以制作包子馒头,还可以制作各种各样的面条,还可以做各种各样的饼干,在我们生活当中少不了的就是面食,还给我们的生活添加了很多色彩。”食材明细主料面粉(适量)食盐(适量)清水(适量)鸡蛋(2只)辅料韭...
“这个菜应该算是山西的小吃吧,挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明细主料面粉(适量)香菜(适量)辅料炸好的葱花及葱油(适量)配料老陈醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)山西扯面的做法步骤...
“昨夜星辰昨夜风,画楼西畔桂堂东。身无彩凤双飞翼,心有灵犀一点通。”食材明细主料扯面剂子(适量)辅料葱花(适量)香菜(适量)猪油葱花(适量)调料盐(适量)味精(适量)十三香(适量)南德调料(适量)香油(适量)油泼辣椒(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟...
“Get这项技能已经是十几年前的事儿了,当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人,据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆,自己也开过面馆,想必手艺很好。我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不用洗面的汉中凉皮,至今受益,还教会...
食材明细主料高筋面粉(400克)香葱(50克)生抽(10克)菠菜(100克)盐(2g)辅料温水(260克)香醋(10克)辣椒面(20克)蒜末(50克)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香辣扯面的做法步骤1、面粉倒入盆中,加入少许盐(分量外)倒入水,先用筷子搅拌几下,再加...
食材明细主料高筋面粉(适量)韭菜(适量)辅料鸡胸肉(适量)葱(适量)黄瓜(适量)荷包蛋(一个(切成丝))胡椒粉(适量)料酒(适量)鸡公煲酱料(少许)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)老抽(适量)香油(适量)微辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)高级(难度)扯韭菜面的做...
“油泼扯面是陕西面食的经典,配菜简单又好吃!宽宽的扯面,配上葱、蒜苗、韭菜、香菜,辣椒面,热油浇上去,刺啦啦两声,一碗味道绝佳的面食就做好了,面有嚼头,菜有味,二者合二为一,堪称陕西面食一绝!我今天分享的是韩城版的油泼扯面,扯...
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