有关酱香卤鸭舌的家常做法的精选大全
“鸭子的舌头不叫”鸭舌“,温州人叫“鸭赚”。何为鸭赚呢?今天我们就从这道菜里说起吧!温州是一个水城,有瓯江,紧邻大海。即便山中,也是水系发达,曾成就过谢灵运,一任永嘉知府,开了中国山水诗之先,温州便也是鸭子的天堂。水城是...
食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌...
“鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的,多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。2、蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭舌中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸭舌:500辅料冰糖:50一品鲜酱油:2勺草菇老抽:1勺料酒:适量盐:1小勺姜片:5-6片八角:1枚具体步骤1.鸭舌洗净,锅里加水,烧开后放入鸭舌,料酒,2-3片姜片,大火烧开...
想必大家都见过自己城市的一些卤味店,例如“绝味鸭脖”“煌上煌”“周黑鸭”等。店里总是有卖鸭爪鸭掌鸭翅鸭心之类的鸭件,我相信大多数人都吃过。而今天,我想给大家介绍一款可以自己在家制作的卤味美食,毕竟外面卖的不如...
“鸭舌有温中益气,健脾胃,强筋骨。对营养不良,畏寒,怕冷,乏力疲劳,月经不调,贫血,虚弱有很好的食疗。”食材明细主料鸭舌(200克)糟卤(250克)辅料料酒(适量)话梅(2粒)生姜(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糟卤鸭舌的做法步骤1、准...
“做菜原因:爱吃周黑鸭的鸭舌,但是一斤130元,太贵,某一天发现买生的25元一斤,在吃的动力下开始自己尝试做,然后发现做起来很简单。关于成品鸭舌颜色:如果觉得成品颜色暗的话,少放老抽或不放老抽改成放酱油就好了。关于调料:做...
食材明细主料鸭舌(半盒)水(1大锅)辅料大葱(1/4根)生姜(2片)八角(1颗)草果(1颗)花椒(少许)香叶(2片)小米椒(1个)调料料酒(2勺)海盐(2勺)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤鸭舌的做法步骤1、准备好所有食材。2、鸭舌提前解冻,洗净后,加入两勺...
食材明细主料鸭舌(20只)辅料辣糟卤(1袋)调料料酒(1勺)生姜(4片)糟香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香糟鸭舌的做法步骤1、鸭舌加料酒和清水煮沸焯水。2、捞出再次清洗干净,然后加清水生姜片大火煮一刻钟左右。3、捞出投凉,洗净胶...
“鸭舌平时只在饭店或熟食店看到,但怕不卫生,平时也不太敢买。今天去超市,正好看到平时买不到的鲜鸭舌,回来自己做,酱香浓郁,吃着放心”食材明细主料鸭舌(30个)辅料青椒(1只)配料油(适量)盐(适量)料酒(适量)姜蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)...
“这道“酱香卤鸭”制作起来很简单,只需准备好家常备有的卤味大料、再加上黄豆酱即可,要预先煸炒一下大料和黄豆酱,这样更能激发香料的香味;再加入适量的水和盐,放入鸭卤制就行。鸭的个头比较大,要想其充分入味,就需花点时间...
食材明细主料鸭脖(6根)鸭掌(12个)辅料香叶(适量)桂皮(适量)八角(适量)花椒(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)黄豆酱(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)家常卤鸭脖鸭掌的做法步骤1、洗好。2、剁好鸭脖,凉水下锅...
“鸭舌头这道菜我以前曾做过,我是做成椒盐的,很好吃,最适合下啤酒。今天我尝试做孜然蒜香,果然很美味。”食材明细主料鸭舌头(20只)辅料蒜(半个)孜然粉(1茶匙)生姜(1块)配料冰糖(5粒)生抽(1茶匙)老抽(1茶匙)料酒(1茶匙)盐(少许)蒜香(口味)烧(工...
食材明细主料牛舌(1个)辅料生姜(1块)蒜头(适量)冰糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)香料(适量)黑胡椒粉(适量)红曲粉(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱卤牛舌的做法步骤1、牛舌洗净放入锅里用水煮开5分钟。2、焯过水...
“舌尖上的欧洲杯炎热的夏日,熬夜看欧洲杯即快乐又痛苦。不如做一道小菜,就着冰凉的啤酒,悠闲地等待比赛的开始。香卤鸭舌就是一款简单易学,鲜香可口,回味悠长的时令小菜,你一定会喜欢。”食材明细主料鸭舌(适量)辅料卤水(适量...
“大家知道在我们老家温州,鸭舌是相当受欢迎的。送人伴手礼有鸭舌礼包,外出工作也会带上一包。我也是这样子家里常备有半生的鸭舌。今天豆豉还有酱汁来烧了这款豉香鸭舌,口味满新颖的哦。”食材明细主料鸭舌(250)辅料豆豉(1...
“最受欢迎的追剧美食之酱香鸭舌。这道菜是受朋友要求做的,她说突然特别想吃酱香味的鸭舌,吃货之间就是有那么多共鸣呀,于是说做就做呗,美食和家人朋友一起分享才美味。”食材明细主料鸭舌(1000g)辅料生姜(一块)大蒜(一颗)生抽(...
“今天分享一道简单的凉菜----五香卤猪舌”食材明细主料猪舌(三个)葱(若干)姜(姜)辅料料酒(适量)五香卤水汁(适量)糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)酱香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五香卤猪舌的做法步骤1、猪舌洗净冷水下锅,焯水(可加两...
“1、提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以2、说起卤肉酱,也算更为家常的做法,不要纠结正宗与否,好吃就行啦!3、卤肉酱的香味很重要,香菇气浓郁,色香味俱全,干...
“都说这炸鸡跟啤酒与这个电影好配,但在我家我喜欢卤菜。今天我就用豆干,鸡蛋,鸭舌配卤了一锅。早上煮米粥,卤蛋及豆干刚好可以给孩子配粥。而卤鸭舌就是我跟娃爸俩人看电影的零食了。这次的卤鸭舌,我没有一味的煮至干锅。...
“爱美食,爱卤味,欢迎相互交流。”食材明细主料鸭头(20只)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)调料桂皮(适量)香叶(适量)小茴香(适量)八角(适量)辣椒(适量)花椒(适量)丁香(适量)麻辣(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常版卤鸭头...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟酱香味的食物,有着干干净净的口感,吃上去不会太辣,却让有种特殊的魔力。而酱香鸭舌作为出名的酱香味料理,相信很多人都曾经吃过酱香鸭舌吧。酱香鸭舌有着...
“因为某品牌鸭舌是我和我先生的最爱,但无奈有时吃过后会有腹泻情况发生,遂下定决心自己研究一下卤鸭舌,没想到,白小厨秘制卤鸭舌,成啦,除了美味还是美味呀。”食材明细主料鸭舌(500克)辅料四川青花椒(10克)四川红花椒(10克)普通...
“这道酱鸭舌适合小白在家操作,但是味道超好哦。”食材明细主料鸭舌(半斤)辅料可乐(1瓶)调料可乐(适量)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)懒人酱鸭舌的做法步骤1、生鸭舌洗干净。2、直接在锅里倒入可乐和清水,水和可乐比例1:2...
“话说上海人喜欢吃浓油赤酱,我也不例外,不过平日里我还是基本给诺宝尽量的清淡些,大概就是因为平日的清淡,诺宝也反着来的喜欢吃这重口味的菜。这个鸭舌我们家基本是糟卤的吃,这次老公说换换口味,那咱就换换呗,诺宝也插上一...
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