有关酒酿饼的精选大全
“春天始连着做酒酿,酒酿丸子,酒酿鸡蛋羹,忽然想起做【酒酿饼】。酒酿饼是江苏苏州传统点心,面是用清酒酿来发的,酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道,最简单的馅料就是豆沙馅。传统的【酒酿饼】是用平底锅...
准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟美味的酒酿饼,苏州地方传统名点,春季的时令点心,长得跟小月饼有点相似,但是做法跟味道却跟月饼大有不同哦。酒酿饼如果想要加点馅的话,也可以按照自己的喜好...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料面粉:适量酒酿:适量辅料橄榄油:适量芝麻:适量白糖:适量具体步骤1.面粉里加入酒酿。2.加少量白糖,因为酒酿本身是甜的。3.和成面团,发酵3-6个小时。因为不用...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料1.中筋面:400公克酵母粉:4公克水:80㏄2.泡打粉:4公克小苏打:2公克细砂糖:20公克酒酿:100公克沙拉油:30公克3.红豆沙:500公克辅料具体步骤1.将中筋面粉过筛,放置...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料自制酒酿:适量面粉:适量辅料温水:适量酵母:适量具体步骤1.温水加入酒酿和少许酵母2.加面粉拌成絮状3.面团和光,冷藏发酵4.取出揉匀,用刀划开排气5.再揉...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟美味鲜香的酒酿饼是属于江苏苏州的当地的传统地方名点,因为材料的原因,春季比较多。因为季节的原因所以也只能买一季。但是苛刻的要求并不能让喜欢它的...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料中筋面粉:300酒酿:180辅料干酵母:1糖:5具体步骤1.普通中筋面粉;2.拨个坑,放入干酵母、糖,逐渐加入酒酿;3.酒酿连着里面的米一起加入;4.边加边搅拌,干湿度可...
“寒食节吃“救娘饼”(酒酿饼)的由来苏州人吃酒酿饼,传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚(1321年---1367年),因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去,张士诚见...
食材明细主料酒酿(适量)低粉(适量)调料白糖(15克)酵母粉(3克)糟香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酒酿饼的做法步骤1、酒酿准备一些。2、加入15克白糖。3、加入低粉,3克酵母粉。4、搅拌成絮状。5、揉成光滑面团。大约揉10分钟即...
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟大饼大家都吃过,作为面食非常的好吃受到大家欢迎,所以今天我们就来说说跟大饼有关系的菜,就是酒酿饼,听到这个名字是不是就有很多人喜欢吃,没错真的很好吃,...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:2杯酒酿:3大匙糖:2大匙温水:3/4杯豆沙:6两辅料具体步骤1.将酒酿和温水混合,再倒入面粉中拌匀,揉成光滑的面糰,盖上湿布放在温暖处约4小时,使其发酵。...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料全麦粉:400酒酿:150辅料糖:适量水:适量具体步骤1.所有食材全放入盆中2.搅拌揉成团醒30分钟3.然后分成6小团,揉成圆团再压扁【面粉粘手,手上涂点油】4.平...
“酒酿的功效想必大家都有点了解!这次自己在网上买了菌粉就开始做米酒了!第一次不成功、第二次算是成功了!看着别人做米酒馒头,自己也想做!缺心眼的把酒酿一起揉了!后果很严重呐,等了好几个小时发不起来!干脆煮点红豆把它做成...
“前两天做酒酿馒头做的风生水起,真爱那个散发着酒香的淡淡味道,就想把它搞到烤箱里来,不加热也好吃,又怕又怕添加这个那个的,破坏了酒酿原有的味道,忍住啥都不加,减肥的姑娘也可以试试哦!”食材明细主料豆沙(适量)酒酿汁(150g)馒...
酒酿饼是用清酒发的面制成的饼,是江苏苏州的传统点心。酒酿饼是春季的点心,在清明前后食用最佳,相传起源于元朝末年。酒酿饼有荤素之分,常见的品种有玫瑰、豆沙等味,口感香甜软润,以热食为佳。...
食材明细主料高粉(1000克)辅料糖(50克)奶粉(50克)盐(5克)酵母(10克)自制糖桂花(200克)自制酒酿(750克)黄油(50克)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)高级(难度)桂花酒酿饼的做法步骤1、所有干性原料。2、除黄油外的湿性原料。3、后油法机器揉成...
“红糖和酒酿都是女性补养的佳品,而且酒酿发酵的面团有一种特殊的清香,加上玫瑰和肉桂,一份秋日养生小饼就香喷喷出炉了~~”食材明细主料红糖(适量)面粉(适量)酒酿(适量)辅料玫瑰花(适量)玫瑰酱(适量)肉桂粉(适量)甜味(口味)煎(工艺)一小...
“每年的春夏之交,气温上升,老妈都会自己动手,做上一大盆子酒酿。从我们小时候使用自制土酵母到现在的甜味原味风味酒酵母;使用盛装的器具从粗陶盆、瓷盆到现在的不锈钢盆;从以前的毛巾棉被覆盖放在土灶台,到现在盖上保鲜膜...
“直接用酒酿代替酵母清水和面,既能和好面团,又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气”食材明细主料面粉(300克)酒酿(80克)辅料豆沙馅(适量)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)豆沙酒酿饼的做法步骤1、备食材2...
食材明细主料酒酿(适量)面粉(适量)剩米饭(适量)牛奶(适量)辅料发酵粉(适量)芝麻(适量)南瓜子(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酒酿华夫饼的做法步骤1、剩米饭加入适量面粉。2、加入鲜奶。3、加入适量酒酿和发酵粉。4、拌匀后...
食材明细主料高粉(1150克)奶粉(50克)辅料酵母(10克)自制酒酿(811克)鸡蛋(1只)自制糖桂花(250克)老面(150克)黄油(97克)配料盐(5克)蜂蜜(50克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)桂花酒酿饼的做法步骤1、湿性原料。2、干性原料。3、后油法将...
食材明细主料酒酿(300g)面粉(600g)白糖(20g)辅料酵母(3g)原味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酒酿小饼的做法步骤1、面粉2、加入酒酿3、搅拌均匀4、面包机柔成5、柔好的,发面6、发好的面团排气7、分成小块8、柔成团9、压扁10、上...
“说实话酒酿烤饼是我特别喜欢吃的一款面食,有好几次都想出方子,可总觉得有那么一点欠缺,这次加入了百分之二十的玉米淀粉,口感比之前更满意。微甜的酒香味加上绵软的内心,儿子说;“比面包都好吃”!而且制作过程非常简单,给那...
食材明细主料酒酿(60g)鸡蛋(1个)牛奶(65g)面粉(70g)辅料坚果(适量)蜂蜜(少许)甜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蜂蜜酒酿饼的做法步骤1、酒酿用勺子压一压,捣成糊状,加鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。2、面粉过筛,跟鸡蛋糊混合均匀。3、加入...
“酒酿饼其实油煎的更好吃,但是为了控制热量,选择了用烤箱烤制,如果不减肥的人可以试试看油煎。”食材明细主料自制米酒(120克)酵母(2克)豆沙(适量)辅料普通面粉(260克)温水(50克)其他(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)烤酒酿饼的做法步...
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