有关上海秘制红烧肉的家常做法的精选大全
“香气扑鼻的红烧肉一直都是大家最喜爱的,春节当然也少不了它。肥而不腻,一口接一口。诱人的红烧肉,想要烧得好,糖色调味收汁都很重要。烧肉之前,先要淖水,注意,是煮一锅冷水,然后将肉放入,水和肉一起煮开,然后撇去浮沫,注意,不是...
“红烧肉真是食肉者的大爱呀,我家每个月都不会少它的,至少有一次”食材明细主料猪五花肉(适量)辅料盐(适量)葱(适量)八角(适量)桂皮(适量)干辣椒(适量)冰糖(适量)香叶(适量)鸡精(适量)生抽(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)蒜(适量)姜(适量)微辣(口味)烧(工...
“香糯的五花肉裹满色泽红润的汤汁入口即化,肥而不腻,没有哪道菜带给我的幸福感能超过这道红烧肉。”食材明细主料五花肉(300g)辅料生抽(一勺)老抽(半勺)料酒(一勺)香料(适量)冰糖(一把)姜(3片)葱(两段)咸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难...
“红烧肉是全国人民最喜欢的也是经常吃的一道肉食。大家都知道糖色是烹制菜肴的红色着色剂。使用糖色后成菜红润明亮,香甜味美,肥而不腻。传统的红烧肉是离不开炒糖色的。对于刚刚下厨的朋友不是一件容易的事情,火候掌握...
“香酥大块的牛肉配上浓浓的汤汁和面条,回味无穷~”食材明细主料牛肉(适量)面条(适量)辅料洋葱(半个)番茄(1个)葱(适量)姜(6片)青菜(数颗)配料生抽(3汤勺)老抽(1汤勺)番茄酱(2汤勺)豆瓣酱(3汤勺)料酒(2汤勺)香叶(3片)八角(3个)冰糖(6颗)蒜盐(适量)鸡精(...
“儿子老说我做的红烧肉不够正宗,不像店里面吃的那种(毛家那里的红烧肉一块肉要12元那),今回,我也向天下的食友学习,试着用李锦记秘制红烧汁做红烧肉,儿子说这才像红烧肉!幸福嘛,就是有红烧肉吃,哈哈哈!”食材明细主料五花肉(适量...
“这是我跨年度编辑的2019做的最香的第四道菜品……秘制红烧肉。”食材明细主料猪上五花肉(2000克)姜片(4片)葱段(3段)八角(2个)桂皮(3节)辅料红烧酱油(20ml)365高鲜头道酱油(50ml)黄冰糖(4克)热水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难...
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:500葱姜:适量红糖:50李锦记秘制红烧汁:三勺李锦记叉烧酱:两勺香叶:两片小茴香:1个料酒:适量生抽:适量辅料具体步骤1.五花肉切小块,洗净,用少许料酒腌...
“红烧肉人人都爱吃,家家都会做。我们的领袖***不也最好这一口吗?而且是一家一个做法,一人一个口味。可以说是最最家常,也最最多味儿的菜了。和其他菜有固定味道不同,同样叫红烧肉但是味道绝对不一样,做法也千姿百态。我今...
食材明细主料五花肉(400克)葱(适量)八角(2-3颗)香叶(3-4个)姜(适量)辅料黄酒(一勺)生抽(一勺)老抽(一勺)盐(一小勺)白糖(一勺)冰糖(7-8颗)胡椒粉(一小勺)咸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)上海红烧肉的做法步骤1、猪皮在火上烧一下,去腥去毛。...
“红烧肉,可以算是我最爱的肉菜之一了,肥瘦相间,甜而不腻,回味无穷啊~也算是我学做菜开始尝试次数最多的一个了~(爱吃肉的我,你懂得。。)这个版本有可能不是最权威的,但是是我最爱的!哈哈收入我的私房菜名单!”食材明细主料五花...
“入口即化的三层卤肉,超级好吃;没有牙齿的老人和小孩都很不错哦;”食材明细主料三层肉(500克)辅料卤肉料(1勺)生姜(1块)蒜(1棵)白糖(1勺)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)盐(2克)大葱(1棵)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常秘制卤肉的做法步...
“我家人都特别喜欢吃红烧肉,没有办法,隔一段时间不吃就会想得慌。大概,是体内缺少“红烧肉元素”吧,呵呵!不是老人们常说:想吃什么就是体内缺少什么嘛。给自己找个馋嘴的理由,偶尔做一顿解解馋,红烧肉好吃,但也不能吃太多哦,要...
“红烧肉做法多样,众口不一。我今天的烹饪手法简单易做,滋味醇厚,各位食友可以一试”食材明细主料五花肉(适量)西兰花(适量)辅料鸡精(适量)白砂糖(适量)姜(适量)酱油(适量)八角(适量)食用油(适量)桂皮(适量)大葱(适量)冰糖(适量)香叶(适量)盐(适量...
“大口吃肉、大碗喝酒,是人生一件多么豪爽而幸福的事情。虽然我没有海量可以大碗的喝酒,但却可以毫无顾忌的大口吃肉。浓油赤酱的红烧肉一直是我们家的大爱,两三天就要做一次。记得我刚开始学做饭的时候,每次买五花肉回来...
“猪肉营养丰富,猪皮养颜。”食材明细主料五花肉(500克)辅料冰糖(一大块)配料啤酒(一罐)生抽(二大勺)老抽(一大勺)生姜(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)秘制红烧肉的做法步骤1、准备的材料。2、五花肉放在锅中焯一下血水捞...
食材明细主料牛肋条(1000克)胡萝卜(1根)辅料料酒(10克)酱油(15克)郫县豆瓣(30克)八角(2个)桂皮(1小块)草果(1个)花椒(十几粒)葱段(适量)姜片(适量)盐(适量)白糖(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)秘制红烧牛肉的做法步骤1、备食材。2、牛肉...
“每个人都有一个红烧肉情结,无论是普通老百姓的餐桌,还是酒店里都是很受欢迎的一道肉菜,它肥而不腻,入口酥软,色泽红亮诱人!小时候只有过年的时候,妈妈才会给我们兄妹几个做一回红烧肉,平时我家很少吃肉,只有来了客人才会买一...
“红烧肉全国各地都有,然而这几年,在全国最走红的红烧肉,是标明为“本帮”的上海红烧肉。上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色,除了酒、酱油和糖之外,完全不加其他调味料,用上海话说就是“正宗“,靠火候功夫,做出肥而不腻、酥...
“红烧肉一定要肥肉相间!做好后肥而不腻,一口吃下,肉香带着浓厚的酱汁味!爽到爆!喜欢的可以添加杏鲍菇,土豆!不加也很美味!我们家小编同学的最爱!”食材明细主料五花肉(1斤)杏鲍菇(一个)辅料老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)盐(适量)冰糖(两...
“每每看到红烧肉,总能想起疼爱我的姥姥,那时候只要去姥姥家,姥姥就会给我做我最爱吃的红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,肉香十足,吃一口都是满足。后来姥姥不在了,也很少吃红烧肉了,怕睹物思人。结了婚,老公也爱吃红烧肉,出去吃,总是感...
“红烧肉,今天寻常人家餐桌上普通的一道菜,在三十年甚至更久前,却是宴席,过年过节时的一道奢侈的主菜。也是我们家乡六大碗,(后来八大碗)中的一道。红烧肉每家都有自己的做法。各种花样噱头很多。这是我自己的做法,在妈妈的传...
“五花肉加秘制酱汁,光是那诱人的颜色,已经让人迫不及待;咬一口,嫩滑鲜香,浓郁的味道让你一吃不停嘴......”食材明细主料五花肉(适量)辅料高汤(适量)料酒(适量)葱段(适量)姜片(适量)辣椒(适量)配料秘制红烧汁(适量)冰糖(适量)咸鲜(口味)烧(工...
食材明细主料五花肉(适量)辅料葱姜(适量)调料料酒(适量)冰糖(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)秘制红烧肉的做法步骤1、五花肉切块清洗下。2、冷水下锅,煮开焯水。3、一直到肉变白。4、捞出,过凉水...
食材明细主料五花肉(700克)鸡蛋(6枚)辅料食用油(3勺)冰糖(10克)姜片(4片)花椒(30粒)八角(3顆)桂皮(2节)香叶(4片)陈皮(几粒)干辣椒(6顆)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤1、鸡蛋煮熟后剥皮,每个鸡蛋都划3刀,便于入味...
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