有关爆炒素鳝鱼的做法的精选大全
“香菇做的鳝鱼”食材明细主料香菇(1斤)辅料葱丝(适量)葱末(适量)蒜粒(适量)微辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)爆炒素鳝鱼的做法步骤1、香菇洗净,用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来,分成鳝鱼段大小。2、葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+...
““素炒鳝鱼丝”虽然是以香菇为主料,但由于香菇经过整形后非常神似鳝鱼,而且油炸烹饪后的口感也与鳝丝不相上下,做出来后外焦里嫩、甜咸味浓。这道素菜荤做的方法也很简单,但让人吃到口里绝对以假乱真,让人分辨不出,还在感...
食材明细主料鳝鱼(220克)青椒(1个)红椒(1个)水发香菇(1朵)辅料姜丝(适量)洋葱(50克)配料料酒(1/2茶匙)淀粉水(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)五彩素丝炒鳝鱼的做法步骤1、鳝鱼去骨及内脏,用干...
“爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系,但是其“鳝丝”形可乱真,而且味道也非常好,吃一口感觉满口稣香,酸甜可口。”食材明细主料冬菇(适量)香菜梗(适量)红椒(适量)姜(适量)葱白(适量)辅料生抽(2勺)白砂糖(1勺)香醋(2...
“黄鳝柔嫩味鲜,营养价值非常高,黄鳝不仅营养丰富它还含有一种“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效,所以在我们这儿经常吃鳝鱼,一般吃的时候段、片、丝都可以,烧的时候蒸、煮、炒都行,这道青椒炒黄鳝片就是把活...
食材明细主料干香菇(300g)莴笋(100g)葱(适量)蒜(适量)辅料盐(10g)酱油(10g)白糖(5g)料酒(10g)淀粉(20g)十三香(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)素鳝丝的做法步骤1、干香菇泡发5小时,挤干水分,沿边缘转着剪成5毫米宽的条儿。2、剪好的香...
“鳝爆虾是一道浙江菜,虾仁软嫩,鳝片松脆,酸甜可口,外焦里嫩,再配以蒜末,味道极佳。”食材明细主料鳝鱼(400克)虾仁(200克)面粉(适量)辅料蛋清(适量)葱姜粉(适量)大蒜(适量)配料湿淀粉(适量)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)醋(适...
“黄鳝有补血作用,这是一道美味又营养的菜哦!”食材明细主料黄鳝(一斤)辅料青椒(适量)酸菜(适量)紫苏(适量)大蒜(适量)红干椒(适量)配料菜籽油(适量)料酒(适量)老抽(适量)鸡精(适量)醋(适量)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)爆炒黄鳝的做法步...
“鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病...
“喜欢吃鳝鱼又害怕处理鳝鱼的人,比如我,有福了——用香菇代替鳝鱼,用烹调鳝鱼的方法烹香菇,美其名曰“素鳝”;再加上点儿浸透了香菇鲜味儿的粉丝,哇——干掉米饭三大碗不成问题!用新鲜香菇和水发香菇都可以,我用的是新鲜香菇...
“素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇(250克)冬笋(50克)香菜(两颗)辅料姜末(5克)淀粉(适量)配料生抽(20克)胡椒粉(2克)白糖(3克)鸡精(少许)香油(少许)泡冬菇的水(3...
食材明细主料黄鳝(一条)辅料红辣椒(三个)竹笋(10根)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)配料料酒(适量)微辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)爆炒红椒黄鳝的做法步骤1、准备好材料2、鳝鱼洗好3、把鳝鱼切块4、锅内放油,把鳝鱼炒一会捞起。5、红辣...
食材明细主料鳝丝(600g)辅料青椒(2个)生姜(适量)蒜头(适量)洋葱(半个)春笋(100g)香葱(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)熟猪油(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)爆鳝丝的做法步骤1、鳝丝洗干净滤干...
食材明细主料鳝鱼(400克)青辣椒(适量)大蒜头(适量)大蒜梗(适量)姜(适量)水煮鱼佐料(一勺)料酒(适量)红辣椒(适量)辅料洋葱(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)米酒(适量)中辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)爆炒鳝鱼...
“荤菜素做”食材明细主料香菇(250g)粉丝(2小把)青椒(少量)红椒(少量)园葱(少量)葱(少量)蒜(5-6瓣)姜(少量)辅料盐(适量)糖(2小勺)醋(2小勺)酱油(适量)味精(少量)五香粉(少量)香油(2小勺)花生油(适量)大料(1个)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)素鳝粉的...
“去菜场看到有人在现划鳝背,所以买了点,正好家里有点青虾仁,就想到杭州的一道名菜虾爆鳝!”食材明细主料黄鳝(450g)虾仁(10个)辅料色拉油(适量)料酒(2勺)盐(1小勺)生抽(10g)香醋(10g)砂糖(10g)黑胡椒碎(少许)生粉(适量)面粉(适量)蒜头(4瓣)酸甜(口...
“素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇(200克)茭白(50克)辅料姜末(3克)淀粉(适量)配料生抽(15克)胡椒粉(2克)白糖(3克)鸡精(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单...
食材明细主料干香菇(适量)青椒(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)淀粉(适量)蒜(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)青椒炒素鳝的做法步骤1、原料图。2、将香菇用温水泡发(大约2小时)。3、将泡发的香菇用剪刀...
“素炒鳝丝实际是一道以干香菇为原料,精心制作而成的营养美食。鲜香可口,用香菇丝比喻鳝丝,形象神似,可以假乱真,颜色褐红,清素味鲜。香菇对缺铁性贫血、小儿佝偻病。糖尿病、高血脂症都有良好的食疗作用。经常食用香菇,对减...
“这个季节的黄鳝,非常鲜美,经油炸过后的黄鳝会卷起来,像盘居的龙一样,所以老辈人给这道菜取了一个有趣的名字,盘龙黄鳝,一起学起来吧。”食材明细主料黄鳝(500g)辅料荞头(1把)调料茶油(适量)小米椒(适量)盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)...
食材明细主料鳝鱼(3条)辅料生姜(适量)大蒜(适量)尖椒(适量)青椒(3个)白醋(1匙)料酒(1匙)味极鲜(1匙)盐(少许)豆瓣酱(1匙)微辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)爆炒鳝丝的做法步骤1、准备所需食材。2、将鳝鱼剔刺切丝。3、热锅加油。4、将生姜...
“鳝鱼的做法很多,红烧、爆炒。。。都很美味,今天就搭配这青椒和洋葱一起爆炒,青椒和洋葱都是我们日常常见的食材,它们价格便宜,营养丰富,一年四季都有,常用于我们搭配其它荤菜一起炒。常吃洋葱对心血管和降血脂都特别好,青椒...
“俺们这嘎压根就木有黄鳝出售,即使有,俺也不敢劏(杀),看见书上炒真黄鳝食谱,腌把原料改为大褐菇,做斋的,烹调方法改用鱼香做法,既营养又美味。此菜味道咸甜带酸,悦目开胃,采用小彩椒,使菜增色不少。”食材明细主料大褐菇(2朵)竹笋(...
“两样高蛋白的物质放在一起爆炒,氨基酸尽情释放,配上可口的蔬菜,味道很鲜美哦。”食材明细主料大黄鳝(2条)里脊肉(3两)辅料洋葱(1个)青尖椒(适量)红辣椒(适量)生姜(一小块)大蒜瓣(2瓣)配料精盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)黄酒(适量)玉米油(适量...
食材明细主料黄鳝(800g)红99浓缩火锅底料(100g)辅料青椒(1个)红椒(1个)大蒜(适量)白糖(适量)五香粉(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)简单(难度)火爆鳝鱼的做法步骤1、黄鳝去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗净血污,用盐把鳝鱼码一下,去除表...
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