有关酥皮菠萝包的精选大全
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料淡奶油:140水:30酵母:5无盐黄油:5鸡蛋:40绵白糖:30精盐:3高筋面粉:300辅料低筋面粉:120白糖:55奶粉:10盐:2具体步骤1.主料;淡奶油140克,水30克,高筋面粉300克,盐3...
“翠华餐厅门前有一个窗口,专门卖现烤的菠萝包,天天排长队,我没那个耐性,只有人少的时候我才会去买,确实好吃,就上面那层菠萝皮就已经征服了我。排队之余隔着橱窗看见师傅正在做菠萝包,那个菠萝皮是用刀在案板上打圈辗出来的...
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料面包粉:150酵母:2水:60盐:1白糖:7鸡蛋液:20辅料糖分:30黄油:50低筋面粉:55具体步骤1.面包粉加酵母,鸡蛋液,水,盐,白糖放入碗中搅成柳絮状。2.揉至扩展阶段。3....
“甜香酥酥的皮,柔软的面,这是我和麻麻的最爱,刚从烤箱取出已经迫不及待开吃啦~你们呢?还不赶快行动起来(按这个方子是8个酥皮包的量)”食材明细面团高筋粉(280g)水(150g)盐(3g)鸡蛋(1个)奶粉(14g)酵母(3g)黄油(35g)酥皮黄油(60g)糖(50g)盐(一...
食材明细主料高筋面粉(150克)奶粉(1大勺)盐(1/4小勺)砂糖(30克)鸡蛋液(1大勺)酵母(1小勺)水(70克)黄油(15克)辅料低筋面粉(50克)糖粉(25克)盐(一小撮)鸡蛋液(一大勺)奶粉(1/2小勺)黄油(30克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酥软香甜的菠萝包的做...
食材明细主料酥皮(两张)菠萝馅(少许)辅料蛋液(少许)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酥皮菠萝派的做法步骤1、提前备好菠萝馅(做法以前的菜谱有)2、两张酥皮取出,解冻十分钟3、轻轻稍微擀开点4、把菠萝馅铺在酥皮上,铺均匀些5...
“只用了极少量的植物油也能很松软,加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太太太赞了。”食材明细主料高筋面粉(260g)低筋面粉(30g)牛奶(100g)植物油(10g)辅料鸡蛋(60g)盐(2g)糖((酥粒)10g)酵母(3g...
食材明细主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)细砂糖(48克)盐(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)汤种(84克)黄油(22克)蜜红豆(适量)辅料水(100克)高粉(20克)配料黄油(55克)糖粉(55克)全蛋液(25克)奶粉(2大勺)低粉(110克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简...
“这个季节不要错过香甜菠萝哦,糖水的、披萨的、点心类的都可以用到菠萝,动手做起来吧。”食材明细主料千层酥皮(4张)辅料菠萝馅(适量)酸甜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)菠萝派的做法步骤1、千层酥皮从冰箱取出,常温解冻。2...
“草莓奶酥菠萝包,专为光吃草莓吃不饱的人们特别制作。”食材明细底高筋面粉(250克)牛奶(120克)鸡蛋(1个)细砂糖(35克)盐(3克)酵母(3克)黄油(60克)馅黄油(60克)糖粉(25克)蛋液(20克)奶粉(60克)果酱(适量)皮细砂糖(70克)蛋液(25克)低筋面粉(100克)色素...
制作面团的时候不能加入过多的蛋白不然不会出现起酥的情况。菠萝面包可以用烘箱烘烤,180摄氏度需要烘烤25分钟,而且在烘烤之前需要进行预热,这样面包放进去就可以立即达到设定的温度,从而烘烤出来的面包吃起来的口感更好...
烘烤时间过短或者黄油用量太少。在制作菠萝包的时候,需要的原材料主要有面粉、清水、黄油、食用油等。做菠萝包需要使用高筋面粉,高筋面粉可以使得烘烤好的菠萝包更加酥脆。菠萝包在制作好之后,要尽快进行食用,因为菠萝包...
“本想做红豆金砖,做到一半觉得太麻烦,而且用的总统黄油,总感觉出膜不理想,就改做小面包,又想有点特色,有了菠萝包~晚上九点多完工,老公说不吃不吃,还吃了一个~”食材明细主料高粉(300g)奶粉(15g(椰子粉))低粉(40g)糖(55g)蛋(1个)水(140g左右...
“泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:300玉米油:35辅料奶粉:15酵母:3鸡蛋:30糖粉:50黄油:50盐:3糖:35水:120低筋面粉:50具体步骤1.将黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打发,然后加入低筋面粉,搅...
“奶酥面包一直是我的最爱,之前一直在做的是墨西哥奶酥。这次将菠萝包与奶酥包结合了一下。大大的奶酥馅料,加上比墨西哥皮更加酥脆的菠萝皮。完美哦!配方分为四个部分,奶酥和菠萝皮黄油量比较大,可以使用厨师机的A字浆搅...
“用面包机也可做出花样面包,花式、味道毫不逊色,整个面包桶做出的菠萝包,这个真应称大菠萝包吧!”食材明细主料面包胚材料:面包粉(300克)鸡蛋(1个)牛奶(150克)黄油(35克)酵母(4克)白糖(40克)辅料菠萝酥皮材料:低筋面粉(50克)黄油(50克)糖粉...
“家里没有黄油了,宝宝临时要吃菠萝包,只好做个没有黄油版的,我个人还不太喜欢黄油的味道,做出来还挺好吃的,我个人觉得菠萝皮有点厚了,宝宝却爱吃那层皮。感觉很山寨,不过自己吃重在自己的口味,自己烘焙重在心情,我喜欢随意的...
“中种制作的菠萝包,更为松软,裹着酥皮的外壳微脆,内里松软微甜的面包!操作简单,出膜也很容易。酥皮的做法需要打发黄油,加了椰蓉的酥皮,浓浓椰香!风味独特!裹好酥皮,无需划痕,烘烤的时候自然炸裂,好看又好吃!6080一盘可以烤10个,上...
“没有用黄油只用了极少量的植物油也能很松软,加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太太太赞了。”食材明细主料高筋面粉(260克)牛奶(100克)盐(2克)植物油(15克)低筋面粉(30克)辅料鸡蛋液(6...
食材明细主料高筋面粉(300g)奶粉(2大勺)盐(1/2小勺)细砂糖(60g)鸡蛋液(2大勺)酵母(2小勺)水(140g)黄油(30g)辅料低筋面粉(55g)细砂糖(50g)盐(一小撮)鸡蛋液(2大勺)奶粉(1大勺)黄油(30g)猪油(30g)黑巧克力(30g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力...
食材明细派皮派皮黄油(50G)低粉(270G)高粉(40G)糖粉(6G)盐(2G)水(156G)派皮黄油裹入用(180g)派馅菠萝(1个)白糖(70G)玉米淀粉(2大勺)刷表面全蛋液(适量)果味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)千层酥皮菠萝派的做法步骤1、先制作派馅:将菠萝切...
“菠萝包也是我之前比较厚爱的面包,是源自香港的一种甜味面包。据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。吃菠萝包时,先咬一口酥脆的外皮,再咬一口柔软的部份,让这两种口感相互交替,那就...
“自从前些日子曝光了植物奶油的种种危害后,俺家的户主大人就下了命令:以后不许从外面买甜品,想吃自己做!虽说这位先生的提议大多不会引起过多重视,可在这种大事面前,我决定还是服从他的命令,因为这样可确保我的宝贝烤箱不会...
“酥皮的泡芙,外壳酥脆甜蜜,比一般泡芙好吃很多哦。原料在此:泡芙糊用料:低筋面粉80g、水160g、黄油80g、细糖5g、鸡蛋3个菠萝皮用料:黄油60g、细糖40g、低筋面粉55g、”食材明细主料低筋面粉(135g)辅料水(160g)黄油(140g)细糖(45...
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