易做的鱼炖茄子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.71W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
鲶鱼 :一条茄子 :300
辅料
姜 : 适量蒜 : 适量
油 : 适量
料酒 : 适量
醋 : 适量
生抽 : 适量
盐 : 适量
糖 : 适量
味精 : 适量
具体步骤
1鲶鱼一条约800g。
2茄子300g、姜、蒜。
3把鲶鱼斩成段。
4把茄子掰成块。
5起锅热油,爆香姜蒜。
6放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。
7加生抽后,再加适量水。
8烧开后,放入茄子段。
9大火烧开,用中小火慢炖。
10炖制大约15---20分钟左右,至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
11调味后,稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。