有关波兰种香肠卷的做法的精选大全
“此配方我做了6个豆沙小餐包和6个香肠卷,这个食谱只是香肠卷的过程。”食材明细主面团高筋面粉(180克)白糖(30克)奶粉(10克)酵母(3克)盐(3克)全蛋液(58克)淡奶油(72克)黄油(8克)波兰种水(70克)高筋面粉(70克)酵母(1克)甜香(口味)烤(工艺)数小时(...
“此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。我最爱做的波兰种小面包,如蚕丝般细腻,云朵般柔软拉丝,咬一口,奶香味十足,操作简单,组织相当细腻,放3天仍松软!”食材明细主面团部分高筋面粉(200克)全麦粉(20克)盐(2克)牛奶(55克)耐高...
“据说直接法的全麦吐司,没有给全麦粉足够的时间吸收水份,效果不好,今天就用另一种放法做吐司。”食材明细波兰种全麦粉(130g)水(130g)酵母(1g)面团波兰种(全部)高筋面粉(130g)鸡蛋(1只)盐(4g)酵母(3g)黄油(40g)白砂糖(30g)牛奶(30g)辅料蔓越莓...
“因为有波兰种,烤好的餐包香甜松软,放到第二天依然是软软的,做早餐杠杠滴。”食材明细主面团高筋面粉(360克)牛奶(140克)酵母(4克)盐(1克)砂糖(70克)鸡蛋(1个)黄油(25克)杏仁片(适量(表面装饰用))波兰种高筋面粉(80克)清水(80克)酵母(1克)甜味(口...
“今天做了一个波兰种面包,需要的话看一下真的超香😘😘”食材明细主料高筋粉(125g)波兰种(适量)盐(3g)糖(30g)牛奶(10g)奶粉(35g)波兰种高筋粉(125g)牛奶(135g)耐高糖酵母(2g)调料耐高糖酵母(6g)黄油(25g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)波...
“今天用波兰种的办法做一款简单的馒头,外表朴实无华,松软喧腾,咬下一口,那柔软的质地和淡淡的米香味,犹如童年的拥抱。无论搭配菜肴还是单独食用,馒头都能带来满满的幸福感。”食材明细主料普通面粉(200克)白砂糖(20克)盐(1克)酵...
“今天这个波兰种原味吐司实在太软了,切的时候都明显感觉拿捏不住,所以还不如手撕着吃过瘾呢。”食材明细波兰种高筋面粉(吐司粉)(60克)普通高活性干酵母(1克)室温凉水(60克)辅料高筋面粉(吐司粉)(200克)耐高糖干酵母(1克)全脂奶粉(6克...
“整个夏天都没做吐司,这些天一个劲下雨,我在屋里冻得打哆嗦,毛衣和马甲都穿上了。正好,做俩吐司吧,还能运动运动暖暖身。吐司粉就用的最普通的国产麦源的吐司粉,用了个波兰种,毕竟两个450克的大吐司一顿吃不完,多放两三天也...
“佛卡夏是一款原产意大利的扁面包。Focaccia这个词起源于拉丁语focus,意为“中央”或者“火炉”,因为以前火炉往往建在一个住宅的中心位置,而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏面包在意大利非常流行,人们通常用橄榄油和...
食材明细主料高粉(250克(50克先做波兰种))奶粉(15克)糖(40克)鸡蛋(48克)水(110克(其中50克水做波兰种用,可以用70克牛奶))酵母(3克(1克做波兰种用))辅料盐(2克)黄油(15克)甜味(口味)烤(工艺)数天(耗时)神级(难度)波兰种吐司的做法步骤1、先用50克水加...
“几乎每天我都要做面包,一是打发时间,二是开发新品种。这段时间我特别喜欢波兰种。听着挺高级吧?其实特别简单,面粉和水1:1再加一点酵母,发酵至“要吐泡泡”时放在主面团里。为什么非要叫波兰种呢?因为波兰的英文叫“Polish...
食材明细波兰种(酵头)高筋面粉(100g)水(100g)干酵母(1g)面团高筋面粉(400g)牛奶(160g)全蛋液(100g(两个鸡蛋小))全脂奶粉(25g)细砂糖(70g)盐(6g)耐高糖酵母(4g)安佳无盐黄油(30g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)神级(难度)波兰种奶香吐司的做法步骤1、此...
食材明细波兰种面团高筋面粉(80g)水(80g)酵母(1g)主面团高筋面粉(350g)南瓜泥(180g)鸡蛋(1个)酵母(4g)白糖(30g)米糠油(30g)盐(3g)辅料全蛋液((刷表面))白芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)波兰种南瓜餐包的做法步骤1、波兰种面团和好...
食材明细主面团(两个吐司的份量)高粉(400克)奶粉(30克)糖(80克)全蛋液((冰)100克)冰牛奶(140克(操作时先预留10克,视面团情况酌情添加))耐糖干酵母(4克)波兰种高粉(100克)温水(100克)耐糖干酵母(2克)调料盐(4克)黄油(30克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)神...
“今天我做了几个不带糖的咸面包卷,特别有咬劲儿,而且里面还有很多的坚果、五谷杂粮,少油,外皮脆,内心软,咸口的,太好吃了!”食材明细波兰种高筋面粉(50克)干酵母(1克)凉水(50克)辅料耐高糖干酵母(2克)凉水(110克)黄油(15克)多谷面包粉(200...
食材明细波兰种法粉T55(100克)酵母(0.5克)清水(100克)主面团法粉T55(400克)酵母(2克)波兰种(200克)食盐(3克)清水(280克)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)波兰种法棍的做法步骤1、提前一天制作波兰种:将各种材料混合发酵至表面充满无...
食材明细主料高筋面粉(200克)全蛋液(45克)水(60克)奶粉(15克)细砂糖(45克)盐(2克)酵母(2克)黄油(20克)辅料高筋面粉(50克(酵头))清水(50克)酵母(1克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)波兰种吐司的做法步骤1、poolish酵头:所有原料混合,盖上保鲜...
“吐司面包我是第一次,因为怕麻烦,而且还得揉出手膜,所以很少做这种吐司面包。前几天在博客中看到涛涛妈咪做的吐司面包,就试了做一下,没想到效果还真不错呢。这款面包为什么叫Polish种吐司呢?Poolish”在法语中就是指“波...
“波兰种也叫液种。加在配方里可以减缓面包吐司老化现象。”食材明细主料高粉(50g)矿泉水(50g)辅料酵母(1g)其他(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)波兰种的制作的做法步骤1、先称出50克高粉。2、加入1克酵母。3、加入50克矿泉...
“这几天又降温了,做面包的热情又高涨了。刚好入手了喜庆的新模具,心里这叫喜欢哪!开光之做先来一盘酸奶面包吧!用的波兰种,非常柔软。不要被这个名字吓到,其实就是一种酵头的名字罢了,做法超级简单。加了波兰种的面包超级柔...
食材明细波兰种面粉(100克)水(100克)酵母(1克)主面团面粉(300克)水(130克)酵母(3克)白糖(10克)调料牛肉末(适量)姜(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)鸡蛋(1个)生粉(适量)五香粉(适量)白糖(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)波兰种牛肉...
食材明细波兰种面粉(100克)水(130克)酵母(3克)辅料肉馅(400克)主面团面粉(300克)白糖(10克)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)波兰种大肉包的做法步骤1、波兰种搅拌均匀后发酵至两倍大。2、加入主面团的材料。3、厨师机揉面约7-8...
“今天做的这个吐司采用了波兰种的做法,增加了面食的风味和口感,出炉的吐司非常柔软,搭配着豆沙口感更丰富。”食材明细波兰种高筋面粉(100g)酵母(1g)水(100g)主面团高筋面粉(340g)鸡蛋(1个(净重50g))白糖(35g)盐(3g)牛奶(150g)黄油(35g)甜味...
“波兰种的汉堡胚超松软!!!配上奥尔良腌制的鸡腿,我想没有小朋友会不喜欢。”食材明细波兰种高筋粉(80g)水(80g)酵母(1g)主面团高筋粉(250g)细砂糖(35g)盐(5g)酵母(3g)牛奶(120g)鸡蛋(30g)黄油(30g)调料白芝麻(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简...
“给大家分享一道刚刚学会的草药,波兰香肠。想必大家很少听说波兰也产香肠,其实这是没有美国的热狗肠出名而已,往往小庙出高僧。它有突出的大蒜味道及微淡的香辛料风味;这和我们吃的双汇蒜肠或者雨润的蒜烤肠大不一样滴~~...
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