有关百变茄子的精选大全
“茄子皮也富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。既然茄子的营养价值如此丰富,就推荐给大家一款即美味又健康的亦舒堂火麻油清蒸茄子,让你美...
过油、滴柠檬汁、加醋、撒盐、浸水等等。茄子炒变色的原因之一就是茄子被氧化,所以要想防止炒茄子时变色,最主要的便是防止茄子氧化。在炒茄子时可以多放一些油让茄子过一遍油,这样可以有效防止茄子氧化;还可以滴柠檬汁或...
“茄子百合花普通的食材和简单的制作,可以获取一道美味和颜值担当的新年节日,很给面的菜。快来试一试呗。🌸茄子百合花食材:茄子1个,猪肉馅150克,金桔1个,生姜2片。肉馅调料:盐和料酒,胡椒粉和淀粉。调料汁:生抽,白糖,鸡汁,淀粉用...
“简单粗暴又快乐的菜。”食材明细主料鸡翅(6个)排骨(8块)辅料姜(适量)蒜(适量)洋葱(1个)莴笋(1个)小葱(1颗)胡萝卜(1个)老豆腐(半块)调料老抽(1勺)蚝油(1勺)排骨酱(1勺)蕃茄酱(1勺)豆瓣酱(1勺)生抽(3勺)酱香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)百变焖锅的...
“有段时间女儿很喜欢喝谷粒多,常常一天可以消灭几盒。我暗自担心,那玩意毕竟是添加出来的,总这么喝怎么可以?于是不买了,寻思自己整个谷粒多吧!”食材明细主料黑米(适量)麦仁(适量)百合(适量)糯米(适量)花生(适量)核桃仁(适量)辅料枸杞...
食材明细主料木瓜(200克)牛奶(250毫升)辅料香草冰激淋(1球)碎冰(5小块)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)百变奶昔的做法步骤1、先将冰块放入搅拌机,打1分钟,打成碎冰。2、然后把木瓜切小块,和牛奶、香草冰激凌一起放入搅拌机...
清水中白醋浸泡再烹制。其实茄子出现变色的情况,主要原因是切开部分被氧化,所以在烹饪茄子前,将切好的茄子浸泡在加有白醋的清水10分左右,在捞出烹饪即可。水中的白醋可以为茄子起到一层保护膜的作用,这样在后续的烹饪中就...
加醋浸泡。茄子含有丰富的酚氧化酶,容易氧化变黑,在烹制茄子之前,将茄子改刀,准备一盆水,将茄子完全浸泡在水中,或者用流水冲洗。在浸泡茄子时,在水中加入食用醋,可以防止茄子的褐变。在炒制茄子时候要用大火烹制,油温升高,将...
1、过油法。茄子在烹饪的过程中遇热容易氧化变黑,在烹饪之前,可以将切好的茄子放入油锅中过油,这样可以避免茄子氧化变黑。2、滴柠檬汁。炒茄子的过程中,可以在锅中滴入几滴柠檬汁,炒出来的茄子肉质洁白。3、添加食醋。炒...
“大家都爱吃烧烤,在外面吃不放心,在家可以自己做。但蘸料不会弄。现在我教大家做,保证和烧烤店的一样。”食材明细主料黑胡椒(5克)孜然粉(10克)花椒粉(10克)鸡精(10克)盐(10克)咖喱粉(10克)白芝麻(20克)白砂糖(10克)辣椒粉(20克)微辣(口味)...
“这样做茄子,比肉更好吃。”食材明细主料长茄子(1根)青虾仁(200克)青椒(1/2个)红椒(1/2个)生姜(1块)蒜瓣(4瓣)辅料黄豆酱(1大匙)生抽(1汤匙)蚝油(1汤匙)料酒(2汤匙)糖(1/2汤匙)盐(1/2茶匙)胡椒粉(1茶匙)蛋清(少许)生粉(适量)水(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半...
1、先将切好的茄子撒入适量的食盐腌制变软出水后,挤干水分清洗干净再炒制,这样炒制出来的茄子不会变色,也不会吸收过多的油脂影响口感。2、将茄子清洗干净切面后裹上淀粉放入油锅内走一遍,这样茄子切面就被油包裹了,另外茄...
“汤圆也能“百变”(BB)---【BB汤圆】南有汤圆,北有元宵,虽属同类食品,但二者的制法还是不同。最大的意义在于,均是“正月十五元宵节”的传统食品。近年来,北方人也逐渐接受了“汤圆”这个品种。超市中的各类汤圆,品种繁多,选...
1、炒的时候加入一点柠檬汁或者食醋,这样也会让茄子炒出来不会变黑。2、可以将切好的茄子放在盐水中浸泡。茄子切开后容易被空气氧化变色,先用盐水浸泡,可以避免氧化,等到炒菜的时候再将茄子捞出挤干水分,再下锅炒,这样茄子...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟今天所说的是爱心,百变茄盒,听着这个名字就知道,非常适合那些,小情侣之间赠送,饭菜的用途非常的好吃,茄子我就说他得多做法多种多样,而且非常的香脆可口,有利...
避免茄子和空气接触。茄子变色主要是因为茄子处理之后中茄子含有的某些物质与空气中的二氧化碳结合产生的反应。根据这个特点,在处理茄子时可以将茄子处理之后放入水中,避免于空气接触。或者在烹饪过程中加几滴柠檬汁,避...
食材明细主料干丝(适量)虾仁(适量)杏鲍菇(适量)水发木耳(适量)水发黄花菜(适量)虾糕(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)大蒜末(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)百变干丝的做法步骤1、准备原料:干丝少许、水发黄花菜少许、水...
凉水浸泡。茄子里面含有大量的青花素,所以极易被氧化变黑,准备好一碰清水,将切好的茄子放入在凉水中,加少许盐进行浸泡,然后在烹制茄子时,用大火使油温升高后倒入茄子,在热油中快速翻炒茄子,并加如少许醋,不断的翻炒,这样茄子就...
1、用盐腌10分钟。下锅煮之前,先将茄子洗净切好,均匀地撒一些盐,涂抹整只茄子,腌制10多分钟,沥干多余的黑色汁水,这样煮出来的茄子就不会变色。2、加醋或柠檬汁。在煮茄子的过程中,倒入适量的醋或柠檬汁,可以隔绝空气,避免茄子...
1、可以在烧制前把茄子洗干净切块,用盐抓捏一下并腌制一会,这样可以杀出茄子里的部分水分。2、烧茄子前记得把锅烧热再放茄子,这样不仅不会变色,而且也不需要用那么多油来炒制,同时茄子也能更好地入味,做出来的烧茄子也会更...
很多家庭主妇都会发现,买回来的茄子切过之后放上几分钟,茄子表面原本白白嫩嫩的就会变黑,那么茄子为什么会变黑呢?是坏了吗?到底是什么原因呢?今天就来跟大家聊聊关于茄子的相关小知识。一、茄子为什么会变黑氧化如果茄子切...
把切开的茄子用盐水泡或者油炸。切开的茄子放在盐水里泡,避免与空气接触二氧化变黑;也可以把刚切好的茄子下油锅炸,使得茄子表面裹着一层油杜绝了空气也不容易变色。在炒茄子时候,最好不要用水焖,水一多就会使茄子变色,可以...
食材明细主料长茄子(2个)辅料青尖椒(少许)红尖椒(适量)调料小石窖大蒜酱(70g)清淡(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烤茄子的做法步骤1、茄子刷油。2、青红尖椒少许。3、烤制15分钟。4、倒入小石窖大蒜酱。5、撒上青红尖椒。6、再...
“一发做会变色的包子:火龙果面皮油渣枸杞芽粉条馅包子,火龙果皮上的果肉用勺刮下来,加水搅打,加点猪油、白糖和面团中,醒十分钟左右。肥肉粒先熬出油放葱姜翻炒下,放枸杞芽、调料、盐、老抽等翻炒调味备用。面团分剂擀皮包...
1、将处理好切块的茄子放入盐水中浸泡一段时间。盐水可以洗去茄子表面的变色成分,从而避免其被空气氧化后发黑,蒸制出来的茄子也就不会变黑。2、将茄子加入适量的盐分腌制出水。出水后挤干水分并清洗去除部分盐分即可放...
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